河北肉餅起源於河北省深澤縣西河村。它的創始人是清末西河村的李洛提，俗稱西河肉餅。聞名衡水、保定、任丘、石家莊、天津、北京等20多個縣市，位列深澤“三大美食”之首。
據縣文化部門考證，西河肉餅形成於19世紀末。當時，李偉的爺爺，西河村的李洛提，在壹個富人的肉店裏做服務員。年底，主人給了每個人壹塊驢肉。由於家大肉少(李偉爺爺那代兄弟姐妹***8人)，李洛提只好把驢肉剁成餡，加澱粉煮肉調味，用熱水攪拌均勻，上鍋蒸。沒想到剛出鍋，壹股清香撲鼻而來。它嘗起來很美味。從此，西河肉餅誕生了。此後，李氏家族不斷提高技術，他們還開了壹家肉鋪。除了做肉餅，他們還做豬頭肉、豬下水、牛肉、驢肉。不要讓人單幹那段時間，李偉的爺爺在城關供銷社的肉食部工作，他還在《煮肉》裏做肉餅，傳承壹直沒有中斷。上世紀80年代，李偉的父親接手，從推著獨輪車去鄉村集市，到在縣城市場擺攤。李偉接手後，2000年在縣城開了第壹家店，從壹個簡單的肉攤變成了壹家以賣燒餅和肉包為主的快餐店。