茶葉調配是專職的茶葉調配人員。流行於中國臺灣省。它來源於酒店業的“調酒師”。上世紀80年代，臺灣省出現了“泡沫紅茶”，突破了過去單純用水泡茶的方式。茶用果汁、牛奶、蜂蜜和果醬調味。喜歡香的加香，喜歡酒味的加酒，多種調料的排列組合層出不窮。混茶機應運而生。
申請資格
中級(只滿足其中壹個)
1.取得茶藝師初級證書，正規茶藝師中級培訓畢業者；
2.連續4年從事該職業的茶藝師；
3.高職院校大二學生或五年制高職班大三對口學生；
4、中等職業學校相關專業應為往屆畢業生。
高級(只滿足其中壹個):
1，大專以上學歷，2年茶藝師工作經驗；
2.初中學歷者須有6年茶藝師相關工作經驗；
3.取得茶藝師中級證書後連續三年從事茶藝師相關工作的人員。
調茶師必備的知識
1，釀造方法
茶藝對茶的量、水、水溫、浸泡時間都有具體要求，茶與人宜。茶葉品評準確規定了茶葉的量和浸泡的時間，規定只能用開水浸泡，因為要通過增加茶湯的濃度，放大茶葉的優劣來鑒別茶葉的好壞。泡茶不如品茶細致。
2.茶具和設施
茶水設施需要相應的飲用器具和壹定的場景輔助設備。茶葉評價設施使用專業的評價儀器和專用的評價空間。兩者對茶具的選擇都有壹定的要求和規定。
3.現場環境
茶藝不限場地，只要環境優美，空氣清新。茶葉評審必須在對燈光、空間、設施等要求較高的評審室內進行。茶評更註重空間的選擇，因為是鑒定茶葉的品質，所以對光線和設施的要求更嚴格。