西餐的菜單:西餐的正餐，尤其是正式場合使用的正餐，復雜多樣，壹般由八道菜組成。
(1)第壹道菜。也稱為開胃菜或餐前小吃，壹般來說，開胃菜是由蔬菜、水果、海鮮、肉類等組成的拼盤。
(2)面包。西餐正餐的面包主要是切片面包。
(3)湯。“湯”是西餐的“先鋒”，味道香濃，有很好的開胃作用。開始喝湯，標誌著西餐正餐正式開始。西餐中的湯壹般分為兩類:濃湯(奶油蘑菇湯、西蘭花湯、土豆湯)和清湯。
(4)主菜。(冷熱菜)壹份正規的西餐裏，壹般有兩道主菜，壹道是魚菜；另壹種是肉菜，以牛排、豬排、羊排為主。
(5)零食壹般包括蛋糕、餅幹、三明治等。
(6)甜點。常見的甜點包括布丁和冰淇淋。
(7)水果。註意:吃水果的方法和日常生活中的很不壹樣。妳應該使用水果刀和叉子。水果刀是用來把水果切成小塊，吃的時候再用叉子叉。
(8)熱飲。西餐通常把熱飲放在最後，幫助消化。最正式的熱飲是紅茶或黑咖啡。
西式餐具的擺放:
西餐的主要餐具有刀、叉、勺、餐巾、盤、碟、杯等。
中間放壹個食物盤或湯盤，餐巾紙壹般放在食物盤上或插在水杯裏。
盤子的右邊有刀子和勺子，左邊有叉子。杯子放在食物盤的右上方。面包盤和奶油刀放在盤子的左上方，刀刃向內，用來盛咖啡或點心的小勺子和刀叉放在食物盤的前面。
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