根據國內公務活動的性質和目的，國內公務招待活動大致分為兩種:第壹種是禮儀性的，如重大節日、重大活動、國際會議中的宴請和接待、外事接待、經貿洽談、商務交流等活動，第二種是工作餐陪餐活動。
比如省市縣之間的互訪，區域合作學習交流中舉辦的工作餐，以及其他與工作相關的陪餐活動。規格有高有低，規模也是超大的。
國宴:宴會按禮賓規格分為國宴和地方宴。國宴是指國家元首或政府首腦在重要節日為招待國賓和貴賓或招待各界人士而舉行的宴會。例如，外國國家元首或政府首腦訪問中國，中國總理或國務院為來訪的客人舉行歡迎宴會。
和每年由國務院總理舉辦的國慶節。接待處。國宴是以國家的名義招待客人，處處體現國家形象，所以是最高規格的宴會形式。宴會按時間分為午餐和晚餐。晚餐通常比午餐更盛大。酒席名稱根據酒席情況，常使用“歡迎午宴”、“歡迎晚宴”、“工作午宴”、“歡迎宴會”等詞語招待酒席。
內部事務中的禮儀招待活動壹般不作上述區分，僅稱為宴會或歡迎宴會。工作午餐或工作晚餐因其“工作”和“宴會”的不同，不同於正式的歡迎宴會(標準不變)。通常每位領導的餐桌上都配有吃飯時開會用的話筒，上菜時要防止餐具碰撞。
避免用餐噪音的菜單壹般采用“中西結合，中餐為主”的原則。同時，充分考慮領導的喜好和禁忌，有的菜單不壹樣，但菜品數量是壹樣的(由於菜品不同、同步上菜、同步撤菜、食材和口味不重復等硬性要求，服務保障工作難度較大。如果大型活動中有很多宴會，那麽每個宴會的地點通常會有所不同。