乞臨猗名吃——唐三的原料和做法。

沙湯，又稱“肉粥”，是壹種傳統名吃，流行於山東、河南、江蘇、安徽四省交界的許多地方，現在是當地人通常的早餐。它有著悠久的歷史。《說苑雜言》中有“七日不吃，藜麥湯不壞”的記載。春秋時期的名著《墨子非儒》中說:“孔子窮在蔡晨，藜麥湯不差”。《禮記·內則》曰:“瑙，取牛羊之肉，三為壹，切成小塊。與飯2、肉1合在壹起，炒。”這裏說的“三”和今天的頗為相似。清康熙年間，《益州誌》所列產品有16種。據傳，饢是古代西域人的早餐飲品，唐代傳入內地。傳說乾隆皇帝下江南時，喝了這湯，贊不絕口。他問當地人這叫什麽。皇帝金口玉言，當地人也稱之為“什麽”湯。唐三特別好的是臨猗、濟寧、徐州、濟南、棗莊等地。

湯的做法是:主要以肥牛羊肉和雞肉為原料，配以大麥和大麥仁、大料、蔥、姜、花椒、味精和鹽。制作方法如下:頭天晚上將白條雞和牛羊肉洗凈，濾血，放入蓋著鍋的木管中，然後將水燒開，再放入大麥仁、小蔥、姜、大料(包括花椒、茴香、丁香、草果、草果、三代、肉桂、高良姜等。放入袋子中)和胡椒(加入袋子中)。第二天早上，將煮好的湯鍋燒開，加入適量開水和醬料，燒開後加入味精和胡椒粉。吃的時候，把長勺子放進碗裏，倒上香油，在面湯上撒壹把韭菜或者蒜苗。經過反復熬煮，這湯不腥，鮮香可口。它吃肉不吃肉，原湯原味香。這種湯在冬天特別受歡迎，因為它主要由各種肉類和幾種配料制成，熱量高，口感飽滿。在古代，只有牛羊肉被用作肉類。傳入大陸後，也用雞鴨。後來，漢族人做了豬肉饢。其中，雞三的味道最好。喝饢有四點要註意，就是要熱要香要胖。壹碗饢配油條、餅幹、油餅、蒸餃，就是壹頓美好的早餐。饢不僅味道鮮美，營養豐富，還具有祛風散寒、開胃、利尿、止嘔的功效。