2.輔料:生抽30g，蠔油30g，料酒15g，花椒壹小撮，香葉壹片，八角壹顆，鮮姜壹塊，糖15g，鹽3g，黑胡椒3g。
3、整雞去除內臟、雜毛，內外清洗幹凈。
4.加入各種調料。
5、按摩雞肉，容易入味，然後放在陰涼的地方或者冰箱裏保存24小時，中間翻幾個身再按摩。
6.腌制的整雞，有些醬已經滲透到肉裏面了。
7.用蔬菜填飽肚子。
8.根據雞肚子的大小，確定菜的量，切成滾刀塊。
9.將蔬菜塊用腌制好的雞汁腌制10分鐘，多加點鹽調味。
10，把泡菜塊塞進雞肚子裏，壹部分醬料倒進肚子裏，方便上色調味。
11.將整只雞放入200度的預熱空氣油炸鍋炸籃中炸20分鐘。
12，20分鐘，拉出炸籃，把雞翻過來，再刷壹層培根汁。如果喜歡蜂蜜汁，可以刷壹層蜂蜜。重新入空氣煎鍋180度，15分鐘。註意，我把溫度降低了20度。請根據雞的大小決定是否調節溫度。
13，時間到了，把烤全雞拿出來，用刀切或者用手撕。