三味紙包魚
三味紙包魚(3片)
280克葉菜，如大白菜或卷心菜(卷心菜)，切碎，4條去皮鮭魚(鮭魚)或鱈魚，每條約140克，1/2片橙汁，1/2片桔皮，3湯匙磨碎和切碎的新鮮羅勒葉，2片大蒜，切碎。中等大小的茴香球1/2，切片，胡蘿蔔1，切絲，香草布格小麥:1杯，水720ml，橄欖油1湯匙，檸檬1/2，果汁，大蒜65438+。
工作方法
1.將烤箱預熱至475華氏度(約245攝氏度)。準備4張30× 30cm的鋁箔或烤紙。將葉菜分成四份，鋪在每張鋁箔中間，然後放入魚排，倒入橙汁，撒上羅勒、橙皮、大蒜、白酒、橄欖油、茴香和胡蘿蔔，用鹽和胡椒調味。把鋁箔卷起來，把魚排包得松壹點，把兩邊折起來，裏面留點空氣，這樣材料就好蒸了。把包好的魚放在烤盤上備用。
2.將三角梅和3杯水倒入壹個大鍋中，燒開，稍微降低火，蓋上蓋子煮12到15分鐘，直到三角梅稍微變軟。排出多余的水。
3.在煮bouguet的同時，將包好的魚排放入烤箱，烤10分鐘，然後打開其中壹個鋁箔袋檢查魚是否熟了——熟了的魚容易散開。
4.用叉子攪拌煮熟的三角梅，然後拌入橄欖油、檸檬汁、大蒜、羅勒、芫荽和洋蔥。用鹽和胡椒調味。上菜時，每人包壹張紙，上面有魚(吃的時候才打開)和壹碗三角梅。