在忙碌的工作中，壹年即將過去。在這壹年裏，在酒店領導的正確領導下，我們餐飲部取得了良好的成績。以下是我為妳整理的普通員工的發言，10分鐘，希望對妳有幫助！
普通員工發言10分鐘精選文章1在這裏我學習和倡導如何做好服務，掌握七大要素:
1，微笑在酒店的日常運營中，要求每壹位員工都要以真誠的微笑對待客人，不受時間、地點、心情等因素的影響，不受條件的限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的問候。
2.熟練度要求員工精通工作的各個方面，盡可能做到完美。員工要熟悉自己的業務工作和各種制度，提高服務技能和技巧。千裏之行始於足下。想要精通業務，就要有好的培訓課程，不斷總結實踐經驗，取長補短，多專精，這樣會提高KTV的服務質量和工作效率。
3.準備意味著隨時準備好為客人服務。換句話說，光有服務意識是不夠的。準備包括心理準備和行為準備，要提前做好。比如在客人到來之前，做好壹切準備，隨時準備為客人服務。別擔心。
4.註意就是把每壹位客人都當成神，不要忽視客人。員工有時容易忽略這個環節，甚至產生負面服務現象。這是員工看到自己穿著隨便，消費少，感覺沒格調的表面現象造成的。現實生活中，越有錢的人越傾向於穿著休閑，這是他們的自信；衣服根本不代表財富。我們絕不能以貌取人，忽略了細微的服務。我們應該關註並善待每壹位客人，讓他們心甘情願地消費。我們應該記住客人是我們的父母。
5.精致主要表現在觀察和感受客人心理，預測客人需求，及時提供服務。甚至在客人提出要求之前，我們就可以為他們做，讓他們感到更加親切。這就是我們所說的更高意識。
6、為客人營造溫馨的氛圍，關鍵是強調服務前的環境布置、友好的態度等。掌握客人的愛好和特點，給客人營造壹種家的感覺，讓客人有賓至如歸的感覺。
7.真誠好客是中華民族的美德。當客人離開時，員工應通過適當的語言真誠地邀請他們再次光臨。為了給客人留下深刻印象，現在的競爭是服務競爭和質量競爭，尤其是酒店業。服務的重要性不言而喻。我們用各種優質服務形成自己的服務優勢，從而在激烈的市場競爭中創造更高的客戶滿意度，使酒店立於不敗之地！每個職業都需要強調團隊精神，快樂迪也是如此。業務繁忙的時候，同事之間可以互相理解，同心同德，分擔煩惱。通常，有狡猾的顧客。如果壹個人遇到麻煩，其他同事會及時上去調解糾紛，讓情況不再糟糕。大家分工明確，積極工作，真正做到了壹個英雄三個幫派的效果。
平時也會和客戶聊天，了解他們喜歡的歌，推薦新歌，讓客戶滿意。這樣可以增加回頭客的數量，讓客戶推薦好友，提高消費率。之後我也會做壹些總結，久而久之會讓我的服務更容易被客戶接受和喜歡。
作為壹名軍人，我也會遇到壹些挫折和無奈。有人覺得壹個小小的物流工無足輕重，有人覺得我職業低，不尊重人。但我想說的是:條條大路通羅馬，我很樂意為別人服務，在這裏工作！我可以為這個集體工作感到驕傲。我覺得我的事業就像壹塊手表。表面上旋轉的時針可以給大家帶來時間和快樂，但裏面旋轉的微小部分很難看到，卻是必須的。
當然，學無止境，壹定要運用到以後的工作中。希望領導能督促同事們互相學習，在今後的工作中提高服務效率，努力成為壹名優秀的服務人員，讓顧客在銀都酒店的世界裏感受到不同尋常的快樂。
10分鐘普通員工發言。2時光飛逝。轉眼間在_ _酒店餐飲部工作壹年了。根據餐飲部經理的工作安排，我主要負責本部門餐廳、酒吧、管事的日常運營及本部門的培訓工作。現在我將對今年的工作做壹個總結報告，並簡要概述我20年的工作計劃。
作為壹家國際知名品牌酒店，餐飲部的運營和管理非常成熟，具有很高的市場聲譽。20年的管理經驗，形成了自己的管理風格，在服務管理和培訓方面很難有突破。入職後，根據餐飲部的實際情況，我提出了“打造優秀服務團隊”的管理目標和口號，旨在提升整體服務質量，樹立良好的行業形象。我加入公司壹年以來，主要開展了以下工作:
第壹，以提高服務質量為核心，加強服務質量工程建設。
餐飲服務質量建設是壹個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現。在20__年中，各運營部門在日常管理和服務質量建設方面開展了以下工作:
1，寫操作規程提高服務質量。
根據餐飲部各部門的實際運營情況，統壹了各部門的服務標準，為各部門的培訓、檢查、監督和考核建立了標準和依據，規範了員工的服務操作。同時，根據貴賓室的服務要求，編制了貴賓室的服務接待流程，從客戶接待、語言要求、晚宴服務、酒水促銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、節能等方面做出了明確詳細的規定，促進了貴賓室的服務質量。
2.加強行走現場監督管理。
現場監督和流動管理是餐飲管理的重要形式。我在值班期間堅持按照“二八”原則分配管理時間(80%的時間用於管理現場，20%的時間用於做管理總結)，我直接參與現場服務，對現場出現的問題及時給予糾正和提示，記錄典型問題，並向各部門負責人匯報，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3.編制婚宴整體實用方案，提高婚宴服務質量。
宴會服務部是酒店的品牌項目。為進壹步提升婚慶服務質量，編制了《婚慶服務整體實戰方案》，進壹步規範了婚慶服務的操作流程和服務標準，突出了婚禮現場的氛圍，並邀請人力資源部對婚禮司儀進行專項培訓，使司儀更具特色，提升了婚慶市場的口碑。
4.定期召開服務專題會議，討論服務中存在的問題。
良好的服務質量是餐飲競爭力的核心。為保證服務質量，提高服務管理和顧客滿意度，每月最後壹天定為服務質量研討會日，由各餐廳4-5級經理參加，分析當月各餐廳服務狀況，回顧服務質量，分享管理經驗，剖析典型案例，找出問題根源，探討管理方法。在研討會上，餐廳相互學習，參與者積極參與，發表意見，敢於面對問題，勇於承擔責任，從而避免了管理過程中同樣的服務質量問題的再次發生。這種討論形式為餐廳管理者提供了壹個交流和交流管理經驗的X平臺，對保證和提高服務質量起到了積極的作用。
5.建立餐廳案例收集系統，降低顧客投訴的概率。
今年，餐飲部在餐廳實施了餐飲案例收集制度，收集餐廳顧客對服務質量和產品質量的投訴，作為各部門經理改進管理和評價水X管理的重要依據。餐廳管理者對收集到的案例進行分析總結，並針對問題提出解決方案，使得管理更有針對性，降低了顧客投訴的概率。
第二，組織首屆服務技能大賽，展示餐飲部的服務技能。
為配合酒店15周年慶典，餐飲部於8月組織餐廳舉辦了首屆餐飲服務技能和餐飲知識競賽，並編制了競賽實用方案。經過壹個多月的準備和初賽，在人力資源部和行政部的大力支持下，獲得了成功，得到了上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工的士氣，達到了預期目的。
第三，開展各級員工培訓，提高員工整體素質。
今年，* * *進行了15次培訓，其中服務技能培訓3次，新人入職培訓3次，專項培訓9次。課程的概念和主要內容如下:
1.拓展管理思路，拓寬行業視野。
餐廳的中層管理人員大多是從較低層的員工逐漸晉升上來的(有的管理人員在同壹個崗位上幹了四五年)，管理視野相對狹窄。為了加強他們的管理意識，拓展他們的行業視野和專業知識，今年為中層管理人員設置了7個餐飲專業知識培訓，主要內容為顧客滿意度管理、餐飲營銷知識1、餐飲營銷知識2、餐飲管理基礎知識等。這些課程的設置，對於拓展中層管理者的管理思路、餐飲專業知識和行業視野，緩解管理過程中的各種矛盾和沖突，增進員工與員工、客戶之間的感情，都有積極的作用。
2.培養員工的服務意識，提高員工的綜合素質。
為了培養員工的服務意識，提高員工的綜合素質，今年我們開展了餐飲服務意識培訓、員工心態培訓、服務人員五項修煉、員工禮儀禮貌、酒水知識等培訓。這些培訓班提升了基層服務人員的服務意識、服務心態、專業服務形象和餐飲專業知識。自今年4月以來，在前幾屆會議上，
3、開展服務技能培訓，提高貴賓室服務水x
為提高貴賓室的服務接待能力，我們開展了“貴賓室服務接待技能培訓”和“餐廳點餐技能培訓”，以案例分析和演示的形式對服務接待中存在的問題進行了分析和講解，並在實踐中展示了規範化服務、營銷技巧和人性化服務，提高了貴賓室的服務質量。
4.調整學生的過渡心態，快速融入餐飲團隊。
實習生作為餐飲的組成部分，能否快速融入團隊，調整好過渡心態，將直接影響餐飲服務質量和團隊建設。根據實習生的特點和入職條件，今年，* * *針對如何從校園人轉型為企業人進行了三次專題培訓，目的是調整學生心態，正視角色轉換，了解餐飲行業特點。該課程的設置讓學員做好了充分的心理準備，緩解了角色轉換不適應帶來的不滿，加快了融入餐飲團隊的步伐？
5、結合工作實際，開發實踐課程。
培訓的目的是提高工作效率，使管理更加規範有效。7月，針對餐廳管理執行不力的現象開發了《執行力》課程，使管理者從根本上認識到“好的制度需要好的執行力”，並結合餐廳執行力不足的具體表現和同行業先進企業執行執行力的情況，以案例分析的形式進行分析，使管理者認識到“沒有執行力就沒有競爭力”的重要道理，各級管理者對執行力有了新的認識和理解。
四，存在的問題和不足
雖然今年的工作已經按計劃完成，但是完成的質量還不夠。就部門運營和培訓工作而言，主要表現在以下幾個方面:
1，管理力度不夠，用力不均，部分環節薄弱。
在管理過程中，對壹些敏感問題的管理比較薄弱，對多次出現的服務質量問題無法向管理者指出，使得壹些管理問題長期存在，無法得到根本解決。同時主要精力放在樓層服務質量上，弱化了對客房部和酒水部的管理。
2.培訓互動不夠。
培訓過程中互動環節不多，員工參與機會少，降低了課堂的生機和活力。
3.課程容量太大，教學進度太快，語速太快。
餐飲專業知識課程容量過大，培訓過程中進度和語速過快，使學員無法密切關註培訓內容，削弱了這部分課程的培訓效果。
20__年，調整培訓方向，降低培訓密度，註重培訓效果，提供行業相關學習信息，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業資格認證和餐飲專業知識學習，在餐飲部門掀起學習專業知識的熱潮，獎勵取得國家認可的各類行業資格證書的員工， 培養知識型管理人才，做好酒店星級提升的優秀管理人才儲備，做好餐飲部
7.優化培訓課程，提高管理水平。
20__年部門培訓主幹課程設置的思路是對20__年部分課程進行調整和優化，使課程更有針對性和實效性。日常管理工作將與所學內容緊密結合，全面提升餐飲管理。
8.配合人力資源部培養員工的企業認同感，提高員工的職業道德。
積極配合人力資源部的培訓工作，弘揚企業文化，培養員工對企業的認同感，提高職業道德，增強凝聚力。
20__年工作的順利開展，完全有賴於領導的悉心指導和關懷，有賴於人力資源部和行政部的幫助，有賴於餐飲部各部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年能得到領導更多的指導和指正，也希望在工作中能得到同事們更多友好積極的配合和支持。新的壹年是新的起點，希望來年能把餐飲管理推上壹個新臺階，讓管理更加完善、合理、科學。總結過去，展望未來，在新的日歷開始之際，我將繼續發揚優點，改正缺點，進壹步提高水X的管理水平，為打造學習型優秀餐飲服務團隊而努力！
普通員工發言10分鐘集錦3轉眼間，我在公司工作壹年多了。根據公司經理的工作安排，我擔任餐廳經理。這次總結如下。
壹、大廳現場管理
1.禮儀和禮貌需要在每天的例會上反復練習，員工在會見客人時要使用禮貌用語。特別是要求前臺收銀員和區域檢查崗的服務人員壹目了然，要求他們把禮儀和禮貌運用到工作的每壹個點上，讓員工互相監督，共同進步。
2.堅持課前查gfd。gfd不及格的，必須完成並通過後才能就業。在崗位上發現任何gfd問題，立即改正，監督客人禮儀的使用，培養員工良好的態度。
3.嚴格把握崗位設置和服務意識，提高服務效率，在用餐高峰期合理調配服務人員，以領班或鼓勵為中心，隨時支援繁忙地區。其他人員要有責任心，明確自己的工作內容，進行分工合作。
4.倡導高效服務，要求員工在客人需要服務時，第壹時間為客人服務。
5.從大件到小件，無論是客戶損壞還是自然損壞，任何事情都需要有章可循，有據可查，有人執行，有人監督，單人跟進，有人總結。
6、公共* * *區衛生管理，要求保潔人員看到異物或汙物必須立即清理幹凈。
各個區域的衛生要求沙發面、周邊、餐桌、地面都要保持幹凈、整潔、無水漬。
7.用餐時，由於客人密集到店，經常會有客人排隊，客人會表現得不耐煩。這時候領班和組長就有必要在接待高峰前做好接待準備，減少客人的等待時間。同時要註意桌面的位置，確保正確。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待每壹桌客人，忙而不亂。
8.自助餐是餐廳的新菜品。為提高自助餐服務質量，制定了自助餐服務總體實施方案，進壹步規範了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9.建立餐廳案例收集系統，減少顧客投訴的概率，收集餐廳顧客對服務質量和品質的投訴。作為改善日常管理和服務提供的重要依據，餐廳全體員工對收集到的案例進行分析總結，提出解決問題的方案，使日常服務更有針對性，降低顧客投訴的概率。
二、員工的日常管理
1.新員工作為餐廳員工的重要組成部分，能否快速融入團隊，調整好過渡心態，將直接影響到服務質量和團隊建設。根據新員工的特點和就業情況，進行專項培訓，調整新員工的心態，正視角色轉變，了解餐飲行業的特點。讓新員工做好充分的心理準備，緩解角色轉換不當帶來的不滿，加快融入餐飲團隊的步伐。
2.關註員工成長，時刻關註員工心態，保持良好的工作狀態，不定期組織員工學習，考核員工，檢查培訓效果，及時彌補發現的不足，完善培訓計劃，每月定期找員工談話做思想工作，了解員工近期工作情況，發現問題，解決問題。
3.根據工作實際加強培訓，旨在提高工作效率，使管理更加規範有效。結合日常餐廳案例的分析，員工對日常服務有了新的認識和理解，形成了壹致的日常服務意識。
第三，工作中存在不足
1，工作過程中，細節不夠，工作安排不合理，在工作較多的情況下，輕重緩急不是很明確。
2.部門之間缺乏溝通，往往是出了問題之後才發現問題。
3.培訓過程中互動環節不多。
10分鐘普通員工發言。第4部分又忙了壹年。餐廳今年的生意還是很好的，這也意味著我們今年的工作很忙。這壹年我也收獲了很多。對我來說，這壹年的工作很充實，學到了很多東西。壹年的工作結束了，要對這壹年的工作做壹個總結，這樣才能知道這壹年我們重點做了什麽，還有哪些地方需要改進。
壹、工作表現
我理解我們餐飲人最重要的是什麽，就是講究衛生，飲食衛生，餐廳衛生，個人衛生。工作中壹定要認真對待，壹點點差錯都會對餐廳造成影響。我的工作不僅關系到我自己，也關系到餐館。我們必須做的是讓顧客滿意。雖然因為個人口味不同，我們的食物不可能讓每個人都滿意，但我們也應該用我們的服務讓他們滿意。
我在工作過程中非常註意衛生。我應該保證個人衛生，給顧客留下好印象。我不能因為自己的原因影響餐廳。我認為我的工作做得相當好。至少我每天工作的時候都很熱情，不會讓個人情緒影響工作。我對顧客的態度很好。雖然每天下班後感覺很累，但是經過壹夜的休息，我可以很好的調整狀態，重新以壹個好的面貌迎接工作。
二、工作收獲
在這壹年的工作過程中，我收獲了很多，學到了很多。無論妳想做好什麽行業，都需要付出很多努力，需要學習很多東西。我知道自己還有很多不足，也壹直在努力學習。在這壹年裏，我取得了很大的進步，我可以更好地完成我的工作，並處理好壹些突發事件。但同時我也有缺點，我還有進步的空間。所以我以後想在這個行業發展，還是需要繼續學習，不能停止學習，不能停止進步。
20__是很忙的壹年，也是收獲很多的壹年。其實我挺喜歡這種感覺的。在忙碌的過程中能學到很多東西。雖然身體會很累，但是我進步了很多。在新的壹年的工作中，我肯定會遇到很多挑戰，我應該做好準備，積極面對未來的挑戰。
在工作中，雖然我只扮演壹個普通出納的角色，但我的工作不僅僅是收錢這麽簡單，還有壹系列復雜的程序。在這壹年的工作中，我發現無論是繁重的、忙碌的還是閑暇的，我們都應該能夠自如的做好每壹項工作，以積極的心態去完成每壹項工作，而不是因為工作量的比例而抱怨，因為抱怨是沒有用的。我們更應該做的不是把事情想得太壞，而是保持壹個良好的心態，每天面對球隊。因為快樂的心態會讓我們在工作中感到疲憊和無聊。
在工作中，我努力學習業務知識。在領班的培訓指導下，我很快熟悉了餐廳的基本情況和收銀崗位流程，從理論知識到實際操作，從前臺到接待和客服，壹點壹點的積累。在短時間內，我掌握了壹個出納應該具備的所有業務技能。
我在工作中犯了壹個錯誤。是主管和工頭壹次次鼓勵我，讓我對工作更有熱情。米爾蘭德老師曾經說過:年輕人天生需要鼓勵。是的，正是這種鼓勵，讓我勇於克服困難，在工作中不斷進步。從此，在領導眼裏，我不再那麽脆弱，而是變得很堅強。由於責任心強，工作熱情高，得到了上級領導的肯定，讓我去x x社會實習。剛開始不習慣，覺得各方面都不如餐廳。但是，經過壹段時間的努力，我終於覺得這是壹句令人敬佩的話。經過壹段時間的努力，領導對我評價很高，讓我承擔前臺接待的重任。那壹瞬間，我很開心，也受了所有的苦。累是值得的，但同時也感覺壓力很大。領導這麽看重我，是對我的信任。我認為我應該努力工作，做好我的職責，這對我是壹個新的挑戰。
在實習的壹年裏，我了解了壹些餐廳的管理和文化，其中我了解最多的是:
1，功能性質量
對於餐飲等服務行業來說，服務質量無疑是企業的核心競爭力之壹，是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能打動客戶，還能為他們的再次光臨奠定基礎。也能讓客戶感到榮幸，為企業樹立良好的品牌和形象。在_ _ _中，我們可以看到餐廳領導對服務質量的提升非常重視。即使是我們的實習生，也必須經過嚴格的禮儀培訓才能上崗。對老員工進行後續培訓和指導，不斷提高其業務素質和水平。部門經理和主管經常對我們說，“妳的壹舉壹動都代表著我們，妳的形象就是我們的形象”。“客人永遠不會錯，只有我們會錯。”只有真誠的服務才能得到客人的微笑。"
2.飲食文化
餐廳充滿了服務文化、禮儀文化、地域文化、美食文化、扶貧文化。這裏所有的工作人員都是主人，所有來餐廳的客人都會或多或少的依賴餐廳和餐廳的人。除了在接受服務的過程中接受文化或知識，他們在遇到困難時也會向餐館裏的人尋求幫助。因此，我們可以說餐廳是壹個充滿文化和知識的地方。所以在這裏工作的人，壹定要有更多的知識、文化和涵養。客人正在品嘗壹道菜，女服務員用甜美的聲音介紹這道菜的相關知識，包括它的起源、流傳、特色、新意等等。這不僅增加了品嘗菜肴的樂趣，也讓客人獲得了壹些新的知識和信息，讓他們慶幸妳來自另壹個層面。
在餐廳的每個角落，都有彬彬有禮的服務人員，規範的操作，專業的微笑，謙遜的態度，讓客人時刻受到禮儀文化的熏陶。社會中的個體總是受到周圍人的影響。所謂禮儀文化，不僅僅是提高酒店人的素質，還有助於影響客人，提升整個社會的素質和涵養。當客人到達壹個新的酒店時，他們會迫不及待地了解當地的地域文化、風俗習慣和景觀特色。餐廳對這個應該很熟悉。餐廳只是壹個單體建築。只有在地域背景下，他們才有豐富的背景和文化底蘊。對於外國客人來說，他們來這裏是為了當地的風景或者生意，基本上不是為了壹個單獨的住宿環境。所以餐廳需要壹個能作為房東帶給客人的功能。
為了盡可能的方便。比如介紹當地的旅遊資源，比如當地商務辦公的路徑指引。這樣，餐廳才真正成為當地與外界溝通的窗口。還有壹種文化叫“解難”，就是提供知識幫助客人解決難題的能力。金鑰匙文化就是典型的，帶著滿足和驚喜，去完成不可能完成的任務。
收銀員是餐廳的重要崗位，要求責任心強，溝通能力好，對我來說壓力很大。面對困難和壓力，我沒有退縮，而是迎難而上。在前臺收銀崗位上幹了壹年，可以說我現在已經能勝任這份工作了，相信以後在其他類似崗位上也會做得更好。