何首烏葉中的蒽醌類成分具有降膽固醇、降血糖、抗病毒、強心、促進胃腸蠕動、促進纖溶活性等作用，對心腦血管疾病有壹定的防治作用。
何首烏葉中含有的卵磷脂是腦組織、血細胞和其他細胞膜的成分。如果經常食用何首烏，可以治療神經衰弱、白發、脫發、貧血等疾病，因此可以延緩衰老，強身健體，保護心臟。
擴展數據:
註意事項:
1.如果有濕氣引起的便溏、痰，就不適合吃何首烏。
2、無論是煮飯、蒸、泡水等。做何首烏，容器不能是鐵的，最好是陶瓷的，如果不是藥用的，會弱化。
3.何首烏不能和豬肉、豬血、無鱗魚壹起吃。
4.何首烏不能和蘿蔔壹起吃，會降低何首烏的藥性。
5、何首烏不能和蔥、蒜壹起吃，同理也會降低藥性。
百度百科-何首烏葉
百度百科-何首烏