材料？
生面團
T65面粉280克
20克脫脂奶粉
天然酵母100克
酵母3g
黃油25克
糖12g
蜂蜜10g
鹽6克
適量的水
填充物
榴蓮60g
奶油奶酪125克
糖12g
榴蓮軟歐式面包怎麽做？
將除黃油外的面團混合揉至膨脹階段，加入黃油，繼續揉至黃油完全混合，可以是厚膜，也可以是手套膜。
將面團定型發酵至兩倍大，太大也不好。
面團發酵好，做餡，將奶油芝士放入較深的碗或小盆中，分2-3次加入糖。將榴蓮肉磨成榴蓮糊。將榴蓮醬混入芝士中，攪拌均勻。
將發酵好的面團分成5份，每份分別塑形，靜置20分鐘左右，使面團松弛。
將松了的面團拍打或搟成圓形餅，接縫朝上，在每個面團中加入1/5的餡料，將餡料放入面團中揉搓，接縫朝下。
面團最後發酵至兩倍大。
在發酵好的面團表面撒壹層薄薄的面粉，然後切開。發酵快結束時，提前10分鐘左右預熱烤箱上下230度。
烤箱預熱後，將面團放入烤箱中層。時間和溫度可以根據自己烤箱的特點來掌握。
最後結果
技巧
不同的面粉使用不同的水量。如果妳用的是天然酵母，記得減去天然酵母中的含水量，也就是加入的水量。
蜂蜜可以不加，可以根據個人口味加糖。
3天然酵母，只需添加壹種酵母，全部添加在配方中，為了既想要天然酵母的口感，又能加快發酵速度。