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桂林米粉是桂林最古老、最著名的地方小吃，已有近300年的歷史。主要原料是面粉、鹵水、蓋菜、花生、蔥花。有湯米線，燉肉米線，酸辣粉，馬肉米線，雞絲米線，牛腩米線等等。由米粉和由牛肉、豬肉、豬骨、胡椒、甘草、茴香、羅漢果等制成的鹵水制成。口感圓潤，薄而有彈性，勁道十足，鮮美醇厚，清香爽口。
陽朔啤酒魚的活鯉魚沒有刮鱗就被去了內臟。內臟取出，切成兩半，每半切幾下嘗嘗味道。然後撒上姜絲等調料，放入油鍋煎熟。然後，放入油鍋炸至魚鱗變軟，微微卷起，魚變成褐色。然後淋上醬油，撒上紅辣椒，倒入半瓶啤酒中燉。
陽朔啤酒魚是陽朔著名的地方特產。魚肉鮮嫩，麻辣鮮香，沒有魚本身的腥味。啤酒和魚的味道能讓妳胃口大開。俗話說“不吃不知道，吃了就忘不了。”啤酒魚獨特的味道吸引了大批慕名而來的遊客，吃過之後贊不絕口，強烈推薦。
銀杏老鴨是傳統的銀杏老鴨滋補菜肴。用桂林特產銀杏、老鴨片、火腿片和各種配料做成，放在燉鍋裏蒸。其特點是鴨肉鮮美，白果嫩滑，湯濃，具有養津液、潤肺益氣的作用。