蘑菇牛肉面的制作步驟:
1.牛肉洗凈，切片，加入料酒、醬油、胡椒粉、紅薯澱粉，腌制10分鐘。
2.新鮮蘑菇洗凈，去老根，切片。
3、鍋中倒油至八成熱，倒入香菇翻炒。
4.香菇炸軟後，加入適量開水。
5.湯燒開後，倒入腌制好的牛肉，用筷子翻炒，再加點鹽。
6.蔬菜洗凈，瀝幹水分，香菜洗凈，切成小塊。
7.鍋中加適量水燒開，放入面條，煮三分鐘左右，放入蔬菜。
8.將面條和蔬菜撈出，放入碗中，倒入適量的香菇牛肉湯，撒上香菜，香菇牛肉面即可完成。