外殼圓形略呈三角形，內部為瓷白色。原產日本，也分布於朝鮮半島、中國大陸和臺灣省。在臺灣省西南海岸的沙灘上有養殖的文蛤。它們大多生活在淺海的沙質海底，喜歡生活在河流濕地、有淡水註入的潮間帶等區域。要買蛤蜊的話，要選殼封閉的，可以互相敲。聲音清脆的蛤蜊更新鮮。
文蛤科文蛤的肉。文蛤又叫花蛤、黃蛤、海蛤。分布在中國沿海地區。取得後，取肉洗凈。
蛤蜊蒸蛋很新鮮。
甜鹹微寒。有類似蛤蜊養陰、軟堅散結的功能和用途。此外，文蛤組織提取物對艾氏瘤型、腹水型肝癌和實體型肝癌有較高的抑制率。它可以交替使用。熬湯或烹調食物。文蛤不僅味道鮮美，營養豐富，而且具有很高的治療和藥用價值。李時珍的《本草綱目》說，能治“瘡、癤、腫毒、除腫塊、解酒”等癥。現代研究還表明，文蛤具有清熱利濕、化痰散結的作用，對肝癌有明顯的抑制作用，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫、淋巴結腫大等疾病也有明顯療效。食用文蛤具有潤五臟、解渴、健脾胃、治紅眼、增乳化等功效，深受國內外食客喜愛。相傳兩三千年前人們就開始吃蛤蜊了。清朝乾隆皇帝下江南時曾在蘇州吃過文蛤，並稱之為“天下第壹鮮”。從此，這個綽號流傳至今，名揚天下。
蛤殼有滋陰利水的作用。蛤粉、青黛、黃芩等解熱藥物可用於治療慢性氣管炎和哮喘。文蛤粉還可與冰片、枯礬研末外用，治療中耳炎。由蛤粉、海藻、海螺、海螵蛸組成的四海舒玉丸適用於甲狀腺癌的治療，取得了壹定的療效。該病適用於邪熱痰熱者，氣虛寒者忌食蛤蜊。