雖然很多地方都有涼粉,但是景德鎮用的涼粉很不壹樣。粉絲較粗,直徑約0.5厘米。涼粉是熱的,拌著食材,每次都是燙的不得了,但是越燙越想吃。涼粉的配料也很豐富:濕鹹菜、橘皮、豆豉、香蔥、辣椒醬、醬油、大蒜、生姜。老板會幫妳把準備好的粉條泡在開水裏,撈出來,放在鋁鍋裏,幫妳攪拌均勻。
餃子吧
景德鎮的大多數人早餐和晚餐都吃它。薄皮包上的各種餡料,放在蒸籠裏蒸。透過表皮,連裏面的餡料都能隱約看出辣不辣。辣的壹般是塞蘿蔔絲,韭菜豆腐幹不辣。
堿性耙子
這也是景德鎮的經典小吃,除了景德鎮沒見過。堿水餅,本來過年才吃的。堿水炒雞蛋是最標準的吃法。但根據人群不同,可以自行調配。
景德板雞
景德鎮板雞是以江西優質地方雞黃靜雞為原料。肉質細嫩、柔軟、細膩。建議嘗試壹下。。
龍角瓜子
景德鎮人以吃西瓜子聞名。無論在哪裏吃飯,好吃的菜都是西瓜籽。京巴佬甚至上班逛街的時候口袋裏都裝滿了西瓜籽。其中以搗碎的石頭做的龍角瓜子聲音最大。龍角瓜子麻辣香濃,外殼扁平。因為需求量大,產量有限,所以壹直限購。壹個人壹次只能買20公斤,它的價格從每年年底開始壹路飆升。
辣椒吧
椒麻餅,入口有壹股鮮美的醬香味,然後就是辣!越吃越過癮。景德鎮天橋的辣椒、茄子、南瓜幹,麻辣鮮香,便宜實惠,易保存。建議家裏多買點,慢慢吃。
油炸肉湯
景德鎮的清湯(也就是餛飩)比北方的餛飩小,但是在這裏炒著吃。很好吃。可以去宵夜攤吃。
樂平狗肉
樂平狗肉,傳統食品,已有2000多年的歷史。尤其是樂平的“蒸狗肉”,是最具樂平特色的傳統做法。幾百年過去了,也沒有改變。樂平狗肉制作工藝巧妙,在黃英看起來鮮亮,聞起來清香,回味無窮。