1.綠豆洗凈，用清水浸泡10小時；
2.打成豆漿；
3.放入容器中，讓其自然發酵，直到味道變酸；(約1-2天)
4.芹菜洗凈，焯壹下，切丁；黃豆用鹽和八角煮熟；幹芝麻葉用熱水浸泡軟化，洗凈，繼續用熱水浸泡2小時；
5.當發酵好的粉漿在鍋裏煮到80℃時，漿的表面會出現壹層泡沫。這時候要倒壹點香油，然後用勺子輕輕打漿。泡沫消失後，漿料會變得細膩光滑。加入面條、芝麻葉和鹽，煮5分鐘，加入雞精；
6、撒上黃豆、芹菜、香油、辣椒油。