烹飪前的初級加工可以根據不同的用途進行定型。用於油炸時，可加工成絲。
剝奪
塊
男人
塊等。用於向街區開火
基於文章；妳可以把湯泡壹下，然後切壹片。
基於文章；也可以做涼菜拌著吃。
妳也可以用絲綢做春卷和其他餡料
顆粒多，總之頭發做的皮膚用途廣泛，很受歡迎。
要選擇油毛做的背皮，味道比較濃，堿性的時候不脆不爛，容易成型；無毛渣，顏色淺黃為佳；壹定要沖洗幹凈，也可以在成型後加入適量的醋中和，然後用清水沖洗幹凈。
油炸肚
材料:泡水皮肚200克。
花椒油30克
黑木耳30克
50克花椰菜
鹽
味精
制法:將皮和肚切片，菜花掰成花，木耳用手撕均勻，焯水後瀝幹水分，放入器皿中，加入花椒油。
味精
把鹽拌勻，蓋上蓋子燉5分鐘。