玉米油、芥末油、大豆油和其他清淡的油都可以用來做蛋糕。
大豆油腳介紹如下:
食譜介紹:
大豆被稱為豆中之王，含有豐富的蛋白質、膳食纖維和多種人體必需氨基酸。蛋白質是生命的基礎。適當吃壹些黃豆，可以增強人體免疫力，給皮膚補充營養，讓肌肉變得更強壯。氨基酸可以預防動脈硬化，保護心臟。膳食纖維可以減緩消化，盡快排出膽固醇，對保護消化系統有重要作用。
材料
雞蛋4個，豆粉75克，玉米澱粉25克，細砂糖80克，壹級大豆油35克，牛奶95克，白醋幾滴，18CM戚風饃。
工作方法
1.將蛋黃和蛋清分開，將蛋清放入無油無水的幹凈容器中。
2.蛋黃中加入色拉油，用手攪拌均勻。
3.加入30克細糖，打至蛋黃變白。
4.加入牛奶，攪拌均勻。
5.加入過篩的大豆粉和玉米澱粉。
6.用刮刀攪拌均勻，備用。預熱烤箱到180度。
7.在蛋清中加入幾滴白醋後，分三次加入50克糖，電動打蛋器將其送到壹個直立的小角落。
8.分三次取蛋白加入蛋黃糊中，切拌均勻，在模具中輕輕搖晃。
9.放入預熱好的烤箱下層，烤38分鐘左右，然後從烤箱中倒出，晾涼脫模。