2.將麥芽糖、醋、雕酒、鹽混合攪拌，然後均勻塗抹在乳豬皮上，再用小風扇連續吹五個小時，讓乳豬皮風幹；
3.將吹幹的乳豬放入烤箱烘烤。烤的時候壹定要不停的轉，讓乳豬受熱均勻。烤至豬皮變白至微黃，用油刷刷壹層色拉油(均勻)，再烤至豬皮爆開，顏色呈金紅色，皮爆均勻(5分鐘左右)。