(1)，電氣危害:電源是生活中不可或缺的能源，但也是各種事故高發的隱患。主要是漏電、過載、短路、電火花、電弧、接觸電阻過大引起的。
(2)液化氣的隱患:液化氣通常也叫氣體。是生活中不可或缺的燃料。它的優點是:無煙，火力大，可以在人們需要的過程中自由調節。但缺點是容易泄漏，易燃易爆，萬壹泄漏遇到明火會很快著火。特別是遇到金屬碰撞容易引起爆炸。
二、學習安全知識和崗位技能，了解廚房存在的隱患:
(3)明火隱患:不能天天把火源留在廚房，稍有不慎就會引發火災或爆炸事故。常見的火源有:爐子著火、油鍋自燃、電線短路、漏電、超載引起的火災、亂扔煙頭等原因。
(4)利器隱患:刀具是每天廚房工作中必不可少的，是這個行業最容易發生工傷事故的。去年在廚房工作。