練習步驟
1，姜切片，琵琶腿洗凈切碎，香菇泡幹，姜切片，幹辣椒，蒜。
2.加入油、蒜、姜片、幹辣椒翻炒。
3.加入雞塊翻炒。4.加入料酒、生抽、老抽和顏色。
5、鍋中加水不要雞塊，加入壹小塊黃糖。
6、加入香菇7、轉中火30分鐘左右，雞塊酥爛，加入少許鹽調味。
材料:腌制雞肉500克。
材料:蘑菇5個，幹木耳10g，香菜1，韭菜1。
練習步驟
準備:香菇、木耳用溫水泡發，香菜、小蔥切碎。
1.將泡好的香菇切塊，木耳洗凈撕成小花；
2.將腌制好的雞肉放入能量砂鍋中；
3.加入處理過的木耳和香菇；
4.加少許水，燉半小時左右。
烹飪訣竅
1.泡木耳最好用冷水或溫水，不要用熱水，會影響口感和浸泡效果；
2.泡椒雞可以根據個人口味加入適量的蠔油、醬油、澱粉；
3.如果不想提前腌制，最好將肉腌制1小時以上，這樣肉會更鮮美；
4.電飯煲密封性能好，不需要加太多水，水位可以達到食材的1/3。
材料:雞肉(半個)、鮮香菇(65，438+00)、香菜(5)、大蔥(半個)、幹辣椒(65，438+00)、胡椒粉(65，438+0湯匙)、八角(65，438+0)、草果(65，448)。
調料:油(2湯匙)、草菇醬油(1湯匙)、甜面醬(1湯匙)、豆腐(2小塊)、發酵乳(2湯匙)、鹽(1/4湯匙)、糖(1/2湯匙)。
美食制作
1幹辣椒切絲，香菜全洗凈，姜切片，蒜剁碎，蔥拍平切段。
2香菇去蒂洗凈，切塊；雞洗凈，剁成塊；將2小塊豆腐乳和2湯匙發酵牛奶混合成糊狀。
燒熱2湯匙油，爆香姜片和蔥段，倒入雞塊，大火翻炒至變色。
4加入草菇1湯匙上色，註入清水1.5碗，加入八角、花椒、幹辣椒、草果、蒜末。
5加入1湯匙甜面醬、豆腐、1/4湯匙鹽、1/2湯匙糖調味。
6蓋上鍋蓋煮開，然後小火燉10分鐘，直到湯汁變濃。
7加入香菜，拌勻，倒入1/4杯生粉勾芡，即可食用。