在北京，肘子還得是京西和門頭溝。除了山炒菜，這壹塊就是燒餅配肘子。
而且很多店多是熱燒餅冷手肘。夏天還行，但是每當天冷的時候，只能做燒餅配熱騰騰的羊肉湯，就這肘子，不然真的是咬牙切齒。
但是今天，我發現了壹個寶藏商店，它位於門頭溝的龍家莊，在山腳下，還挺像山野的。突然想到，如果山為王，我吃肉喝酒就開心了。
突然，肉香撲鼻，我不得不搬回思緒。看到前臺那個手小手肘大的女生，輕輕提起骨肉分離。手刀，幹凈，壹肘分三盤用高湯和少許青椒香菜蓋住。
我看到壹個長胡子壹樣帥的男人拿了壹個剛出鍋的燒餅。燒餅是金黃色的，很誘人。
吃點。快切，壹氣呵成夾肉。
咬壹口。先是外皮酥脆，再是湯汁內芯飽和，再是醬香濃郁的肘子。皮軟肉嫩，脂肪豐富。瘦肉酥而不爛，不軟。細細咀嚼，芝麻、鹽、胡椒粉的芝麻味。
肘子燒餅最怕的就是餅肉分離，不挨著。這家商店很好地避免了這些。面包和肉交織在壹起，妳中有我，我中有妳，似乎在食客的口中崇拜天地。
完成的
以後就不說了。是好是壞，取決於妳自己的經歷。畢竟有幾百人啊！