在購買谷物後，我們需要清理它。將谷物浸泡在清水中約2小時，使其充分吸收水分。然後，將谷粒瀝幹，放入幹凈通風的容器中。接下來，加入適量的水和酵母，攪拌均勻。酵母是食醋釀造過程中的關鍵因素，能促進糧食的發酵。
將混合好的谷物裝入密封容器中，放在陰涼通風處。每天攪拌壹次，促進發酵過程。大約壹個星期後，妳會看到顆粒開始變軟，並散發出強烈的醋香味。這時候可以加入適量的鹽來調節醋的味道。
經過壹個月左右的發酵時間，醋就做好了。此時，妳可以把醋過濾掉，放在壹個幹凈的容器裏。過濾後的醋會散發出獨特的醋香味。
總之，這種純糧釀造食醋的方法簡單實用。既能讓妳體驗到釀造的樂趣，又能讓妳享受到純正健康的醋味。如果妳對做醋感興趣，不妨試試這個方法。我相信妳會喜歡的。