中國生豬屠宰量最大的省份，2006年屠宰生豬9400萬頭。此外，四川的年出欄量、豬肉總產量、能繁母豬存欄量均居全國第壹，是當之無愧的全國第壹養豬大省。省內成都、資陽、遂寧、樂山等地是生豬生產的重要場所。四川省生豬養殖的特點是:千家萬戶分散，養殖戶商品意識淡漠。他們壹年養兩三頭豬，過年養豬。近年來，養豬戶的規模發生了變化，發展到適度規模(壹年50頭豬)的養殖戶開始增多。
2.湖南省
2006年生豬出欄7965萬頭，排名第二是必然的。此外，湖南人均生豬出欄量和對外銷量均居全國第壹，全國養豬百強縣14頭，是港澳生豬的主要供應地。湖南生豬65%在本地消費，其余跨省供應。生豬、冷鮮肉、中仔豬等產品銷往廣東、上海、香港、澳門。
3.河南省
2006年，全省生豬出欄5958萬頭，居全國第三位。這個省壹個明顯的特點就是生豬加工業發展很快。不僅雙匯、眾品等壹大批知名品牌企業保持快速增長，壹批新型生豬加工企業建成投產，成為食品行業的重要增長點。同時，全省良種豬繁育體系已經形成，生產水平明顯提高，生豬出口保持良好增長勢頭。
4.山東省
傳統畜牧業大省，2006年生豬出欄51萬頭，排名第四。統計數據顯示，山東生豬年出欄量100頭以上的只有33.5%，更多的生豬來自小規模養殖戶，市場因素的波動很容易影響到存欄量。山東生豬的主要出口市場是上海、廣東和海南。
5.河北省
2006年，全省生豬存欄量為4727.94萬頭，比2005年增長5.3%，居第五位。目前仍以散養為主，規模化養殖程度低。年出欄50頭以上的規模養殖戶生豬出欄量占全省出欄總量的40.2%。河北省養豬業正處於傳統產業向現代產業轉型的關鍵時期。6.2006年，廣東省屠宰3635萬頭。
6.廣西壯族自治區
2006年屠宰3428萬頭，排名第七。廣西是調入大省，主要調入廣東、海南等省，部分供應港澳。近年來，每年有超過654.38+00萬頭生豬調入廣東。
7.湖北省
2006年出欄生豬341.2萬頭，也是生豬主產區。
8.江蘇省
中國是生豬生產和豬肉消費大省。2006年出欄2977萬頭，年末存欄1827萬頭，排名第九。江蘇也是中國重要的豬肉品牌省份。在全國15個豬肉品牌中，雨潤、壽司、今日三個品牌入選江蘇，是全國豬肉品牌數量最多的省份。
9.2006年，安徽省出欄生豬2843萬頭，納入全國生豬優勢區域布局。