山東藝術學院本科專業有美術學、播音與主持、廣播電視編導、戲劇、影視文學、表演、作曲與作曲技術理論、音樂學、音樂表演、公共事業管理、文化產業管理。專業課有裝飾藝術設計、舞蹈表演、音樂表演、主持與播音、人物形象設計、文化事業管理、影視多媒體技術。
美術
培養目標:本專業旨在培養教學科研、藝術評論與編輯、藝術管理、博物館等藝術史與藝術教育領域的高級專門人才。學生畢業後可從事藝術教育、藝術研究、文化藝術管理、新聞出版等工作。
播音與主持藝術
培養目標:本專業旨在培養具有廣播電視新聞傳播、語言文學、播音、藝術、美學等方面知識和能力,能夠在廣播電臺、電視臺等單位從事廣播電視播音與節目主持工作的復合型應用語言學高級專門人才。