我家最喜歡手工面。我很少買回來吃。我自己做的。如果我有足夠的時間，我會做更多。我會把面條裝進袋子裏，放進冰箱冷凍保存。當我吃它們的時候，它們就像新做的手工面壹樣美味。習慣了自己做飯，再也不想買面了。那種面的味道是無法比擬的。今天給大家分享壹下手工面的做法。很多人覺得很麻煩。其實他們只要掌握了技巧，分分鐘就能做出手搟面，學會不再買。
手工面需要準備的食材:面粉、雞蛋、鹽、溫水。
具體做法:
第壹步:家裏有面粉就不要做蛋糕和面包。我們壹起做手工面吧。往盆裏加入適量的面粉和半勺鹽，這就是我今天要說的。加壹點點就是加鹽，可以增加面團的面筋，防止粘。然後加入壹個雞蛋，這是增加韌性和口感順滑的關鍵。加雞蛋和不加雞蛋差別很大，所以在家做手工面只要加鹽加雞蛋就可以了。取適量溫水，壹定要用溫水，邊倒邊攪拌，直到沒有幹面粉，揉成硬面團，用保鮮膜封住盆口，醒發30分鐘。做手工面，面團必須做硬。俗話說，軟面和餃子硬面湯會讓面條更筋道。
第二步:將面團醒發好，揉勻，壓成圓餅，用搟面杖搟成大面團。搟的時候要邊搟邊鋪幹面粉，這樣不容易粘。大部分人在這壹步搟面都失敗了，因為面團越大，越容易搟不均勻，越容易粘，所以妳要經常鋪幹面粉。
第三步:將搟好的面團對折，用刀切開。面條的寬度根據自己的口味來切。個人覺得吃的寬壹點更有嚼勁。
第四步:切好的面條在拉起來之前壹定要撒上壹層幹面粉，這也是不粘連的關鍵。不鋪面粉，很容易變成壹坨，導致手工面失敗。做手工面最重要的是經常撒幹面粉，只要不粘就可以成功。
第五步:用力搖晃準備好的手工面，讓幹面粉均勻鋪開，面就做好了。根根分明，根根壯，每次做手工面，兒子都能吃兩碗，那叫壹個香。煮面的時候壹定要加足水，不能少，這和煮餃子是壹樣的。窄水容易熬成壹鍋糊。水燒開後放入面條，每次開鍋點壹碗冷水，壹次點兩碗冷水，開鍋三次，面條就熟了。面條太冷取出，保證面條光滑順滑。
在家做手工面，和面的時候加點。面條滑溜溜，越吃越上癮。它們是鹽和雞蛋。看我的牛肉面是不是超級開胃好吃，比拉面好吃100倍。最重要的是面條超級滑，好吃的面條壹定是面條做的。手工面的做法分享到這裏。如果妳喜歡，請轉發給妳的親朋好友收藏。如果妳也有做手工面的小技巧，請在評論區留言分享，讓更多的朋友學習受益。
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