最近，國家頒布了白酒行業術語的相關標準。今後液體白酒和固體白酒不再使用非糧食用酒精和食品添加劑，新標準將於2022年6月1日正式實施。
規定食品添加劑，比如白酒，將不再屬於白酒範疇，而將是壹種配制酒。不管是固體白酒、固體白酒還是液體白酒，以後都不允許使用食品添加劑。用的話不能叫白酒，只能叫勾兌酒。
什麽是固體白酒，液體白酒，固液白酒？
固態液體
以糧食為原料，高粱、大米、糯米、玉米、小麥等為原料，固態糖化發酵，開放式生產，桶裝蒸餾，陶壇貯存老熟，勾兌，不添加食用酒精和非酒類發酵物質，白酒具有本產品固有的風格特征。
固態白酒的十二大風味標準
1，GB/T 10781.1濃香型白酒；
2.GB/T10781.2清香型白酒；
3.GB/T10781.3米香型白酒；
4.GB/T26760醬香型白酒；
5.GB/T14867鳳翔酒；
6.GB/T 16289醬香型白酒；
7.GB/T 20823特殊風味白酒；
8.GB/T20824芝麻香型白酒；
9.GB/T20825老白幹香型白酒；
10，GB/T23547濃醬香型白酒；
11，Q/WAAB177濃香型白酒；
12，DB52/T550-2008藥酒。
液態液體
液體白酒是以糧食、薯類、糖蜜等為原料，經過液體發酵，蒸餾成食用酒精，然後調味、勾兌、勾兌而成的壹種白酒。有勾兌、串制、固液結合等多種技術，或者相互移植、滲透。因液態白酒工藝先進，故又稱新工藝白酒，采用現代酒精；生產符合質量標準的酒精，然後加工或改造成白酒。國家標準為GB/T20821-2007。
液體法白酒按產品酒精含量可分為高度酒41% ~ 60%vol和低度酒18%vol~40%vol。其色澤和外觀應無色或微黃，澄清透明，無懸浮物和沈澱，香氣純正、舒適、和諧，口感醇厚、甘甜、柔和、爽口，具有本產品的風格。
固-液液體
用固體酒(不低於30%)和液體酒勾兌的酒。國家標準為GB/T20822-2007。固液法白酒按產品酒精含量可分為高度酒41% ~ 60% vol和低度酒18%vol~40%vol。其顏色和外觀要求與液體白酒相同，只是當白酒溫度低於10時，允許出現白色絮狀沈澱或失光，高於10時應逐漸恢復正常。從口感上來說，葡萄酒應該是柔和的、甜的、清爽的(高醇度)或清爽的(低醇度)，還應該具有該產品特有的香氣和典型風格。
白酒是我國傳統的蒸餾酒，其獨特的固態(半固態)發酵、蒸餾等生產工藝形成了各種風格的白酒。隨著白酒生產技術和產品類型的不斷發展變化，有必要對原有國家標準進行調整和完善，如明確界定各香型白酒的工藝特征，突出其傳統屬性等。
《白酒行業術語》規定了12各種香型白酒和其他工藝白酒從原料到成品的整個生產過程中涉及的相關術語和定義，包括原料、生產設備、設施和器具、制曲、釀酒、成品和半成品。
中國食品報中國酒業宋提醒，中國白酒值得品鑒，要喝好酒，要懂酒，喝得健康。