為了將醬肉存放在冰箱的保鮮層，要註意的是，在冰箱的保鮮層存放時，要在保鮮盒中密閉存放，避免串味。這種儲存方法就是盡快吃完，短期儲存。如果想長期保存，可以把醬肉切好裝小袋，然後放入冰箱的冷凍層保存，想吃的時候再拿出需要的量提前解凍。
東北熏醬熟食菜譜是北方人制作熏醬熟食最重要的菜譜。東北熏醬熟食配方可以是豬、雞、鴨、牛、羊、魚、兔等熏醬配料。東北熏熟食配方制作的產品有:醬肘子、醬豬蹄、烤豬手、醬尾巴、醬牛肉、醬雞骨、醬蹄筋等。熏雞、熏鴨、熏雞腿、熏雞翅、熏豬頭肉等。