為了確保食品安全和消費者的健康，員工的健康是根本。每個新同事上崗前，沃爾瑪都會組織他去市醫院體檢，確認沒有傳染病後才能錄用。此外，沃爾瑪每年組織同事進行壹次體檢，發現有傳染病者應要求立即停止工作接受治療，治愈後方可重返崗位。
用專業的心做專業的事。沃爾瑪不僅要求食品部員工有壹定的工作經驗，還為他們提供專業培訓。沃爾瑪有壹個比較新的概念叫生鮮學院，也是沃爾瑪(中國)自己開發的學院。生鮮學院的成員都是經驗豐富的生鮮專家，定期到全國各地為商場生鮮區的管理層和員工提供生鮮培訓和支持。課程涵蓋國內所有生鮮培訓，包括生鮮衛生、生鮮標準、供應商、供應商生鮮情況、新產品開發等。生鮮學院將參與商場采購和運營兩個壹線部門的生鮮相關工作。此外，沃爾瑪還為員工開設了壹些公開課，主要是幫助他們了解與工作相關的其他技能和知識，更好地為顧客服務。
沃爾瑪致力於招聘誠實和專業的同事，並為他們提供全面的培訓。同時，定期評估其誠實品質和專業技能。深圳總部每年組織生鮮技師進行兩次專業考試，包括技能和理論。