1。以最受歡迎的雲耳滑雞籠蘑菇飯為例，先將荷葉飛進水中；
2。瀝幹，放入香菜，紅椒，洋蔥，雞塊晾幹，用鹵汁腌好，加入調料壹起翻炒，勾芡。
3。蛋炒飯，放在雞肉和木耳上，用荷葉包好放入蒸籠慢蒸；
4。荷葉的清香慢慢浸入米飯中，這才是正宗的中國新籠飯。