電視劇《小娘惹》中母親打亂菜肴的方法。

“娘惹”壹詞起源於明朝，中馬兩國民族通婚所生的女孩被稱為娘惹，“娘惹菜”是他們用中國傳統的食物和烹飪方法與馬來常備香料烹制的第壹代融合菜肴。香菇豆醬紅燒肉是電視劇《小娘惹》中上口率、烹飪率、上座率、上鏡率、好評率最高的壹道菜。無論是德高望重的陳老太太，還是月娘的時髦後代，都會為他們的美味而欣喜，驚喜地說:“我第壹次吃到這麽好吃的紅燒肉。”演講者很粗心，但聽眾很感興趣。春節期間，肉類無限供應，但菜名“紅燒肉”卻讓人無限向往，我開始在電視機前回憶。顧名思義，就是妳家的“紅燒肉”，很多人都很熟悉。這道娘惹菜的菜譜有自己的獨特之處，我們每個人之所以能做到，就是因為這道娘惹菜不需要南洋馬來的調味。配料:竹筍5438+05g肉桂5438+05g將蘑菇浸泡在熱水中；3.將竹筍切成小塊；4.蒜泥。主要做法:1，中火加熱熱油，放入幹蔥粉和蒜末翻炒至香，放入醬油翻炒至香(註:此步急，故未拍下)；2.加入豬肉，翻炒，3。加入桂皮和醬油，煮到豬肉完全蘸醬。4.加入蘑菇，竹筍和冰糖，並註入水，直到它覆蓋豬肉。5.煮5分鐘左右後，轉小火，把豬肉燉軟，加鹽，6。倒紹酒，上青椒。結論:建議豬肉肥瘦搭配。相對於傳統的醬鹵肉來說，洋蔥味比較濃，洋蔥醬鹵肉也是如此！