哈伊利風幹香腸和芝士烤土豆泥
材料:土豆1個(約400g)、海利風幹腸1、蒜泥少量、鹽1/2小勺(香腸本身是鹹的)、黃油15g、芝士粉2小勺、馬蘇裏拉芝士100g、黑胡椒6544。
練習:
1.土豆去皮，洗凈，切片蒸熟(水燒開後約15分鐘)；
2.將蒸好的土豆加鹽，擰成泥狀；
3.鍋裏小火加熱黃油；
4.黃油融化後，加入蒜泥翻炒至香，再加入切好的風幹腸繼續翻炒。
5.將炸好的香腸加入土豆泥中，加入芝士粉；
6.加入剁碎的黑胡椒；
7.攪拌均勻；
8.在耐高溫的容器上刷壹層黃油，把土豆泥放進去；
9.撒上壹層馬蘇裏拉奶酪；
10，烤箱預熱，180度15分鐘左右，出料後撒上混合香料。
補充:
如果奶酪烤的時間太長，就不容易畫出來。
法式橙子油炸松餅(可做12片)
原料:新奇士橙子2個，雞蛋2個，黃油40g，牛奶70g，150g低面粉，白糖50g。
練習:
1，將鮮橙洗凈，切掉壹半橘皮，白色部分盡量不要切，然後將橘皮切碎備用。將橙肉放入料理機中搗碎；
2.將蛋清和蛋黃分開，將蛋黃加入泥中攪拌均勻，加入融化的黃油和牛奶攪拌均勻，篩入低面粉攪拌成均勻的面糊；
3.加入切碎的橘子皮，攪拌均勻。用電動打蛋器將蛋清打至粗，加入白糖；
4、直到硬起泡沫。將蛋黃糊倒入蛋白中，攪拌均勻。不要轉圈攪拌，以免消泡；
5.在不粘鍋裏加熱，舀壹勺混合好的糊，用最小的火加熱，直到上面有壹些氣泡，翻過來，然後繼續煎，直到另壹面變成金黃色。吃的時候可以倒蜂蜜在上面。
香辣炒年糕
原材料:
水磨年糕，韓式辣醬，白菜，胡蘿蔔，洋蔥，大蔥。
練習:
1，把蔬菜切成自己喜歡的條狀或塊狀；
2.年糕在水中煮沸；
3.加入兩勺韓式辣醬，繼續小火煮沸；
4、至湯汁粘稠，加入各種蔬菜繼續翻炒至蔬菜變軟；
5、調好鹹味，加入蔥絲，滴幾滴香油趁熱上桌。
日式烤雞排
食材:雞腿。
調料:鹽、日本米酒(清酒)、林煒、日本醬油和糖。
提前準備:
1，雞腿去骨。
2.雞腿加少許鹽腌制片刻。
練習:
1，鍋中加熱少許油，放入雞腿，煎至兩面金黃。
2.調入壹勺林煒和壹勺米酒。
3.調入壹勺醬油。
4、調入壹勺糖，加入適量水煮至湯汁粘稠。
啰嗦:
1，根據照片有很多燒汁的方法。我的廚師只是用了壹種比較簡單的方法，說不上有多正宗。反正味道很好。在家做飯不壹定要百分百正宗。適合自己的才是最好的。
2.如果沒有林煒和米酒，可以買現成的燒燒汁來用，味道也不錯。
3.林煒、米酒、醬油、糖等比例放，口感更好掌握。
日本手卷
配料:海藻、大米、生菜。
練習:
1，鋪壹塊海苔，放點米飯，插點生菜，卷成漏鬥狀；
2.搟好後，隨意放上自己喜歡的食材，擠入沙拉醬或芥末醬。
比利時國菜——博物館&;蔬菜
原材料:
新鮮貽貝，胡蘿蔔，洋蔥，大白菜，洋蔥，鹽和白胡椒。
練習:
1.將貽貝放入水中，撒上少許海鹽，浸泡數小時，為的是讓貽貝吐出沙子；
2.準備蔬菜。胡蘿蔔去皮切絲，放入水中煮至半熟，取出。將洋蔥和卷心菜切成小塊。切洋蔥。將所有蔬菜混合；
3.將泡好的河蚌洗凈，瀝幹水分；
4.鍋裏放壹點橄欖油，放壹把菜，翻炒，加壹點鹽，白胡椒粉和水；
5、轉小火，放壹層河蚌，然後撒菜，加少許鹽和白胡椒粉。以此類推，壹層壹層。加鹽是給蔬菜調味，海鮮本身就鹹，少加鹽；
6.全部鋪好後，蓋上蓋子，燒3分鐘。然後在不開蓋的情況下晃動幾下鍋，讓裏面的湯汁包裹住每壹個貽貝。大火1分鐘，再小火燉2分鐘。先把底部舀出來，上面泡在湯裏，第二次端上來，很好吃。趁熱吃吧。如果涼了，會影響口感。
土豆湯(小家簡單版)
材料:
有1個中等大小的土豆，壹片培根就夠了，壹片洋蔥就夠了，適量的牛奶或者奶油，適量的黃油，壹點點法式香味(如果沒有的話，會起到增香和點綴的作用)。
調料:
鹽和黑胡椒(重量為個人專屬版)
練習:
1，先處理材料。土豆洗幹凈，去皮，切成小塊，隨便切就好。反正後面要搗成土豆泥。洋蔥切絲，隨便切；臘肉可以剁碎，切成小塊或者切絲；如果妳想要法國香，把壹些法國香切成碎片。上次做三明治買的經典美式培根是我覺得最好吃的培根，比我經常買的荷馬培根好吃~
另外，分享壹個削新土豆的小技巧:
把新土豆在熱水裏泡壹會兒，拿出來放冷水裏，就好剝了。
2.在鍋裏放壹小塊黃油。這時候就要小火了。可以用平底鍋，也可以用小湯鍋。
3.黃油融化後，加入洋蔥絲，不斷翻炒，將洋蔥炒至變軟。
4.然後加入土豆塊，炒壹會兒。
5.這時候再加水。不需要加太多水。基本可以做土豆了。加水只是為了煮土豆，直到它們變軟腐爛。煮土豆的湯可以用，也可以不用，不需要加太多水。
6.煮土豆時，我們煎熏肉。沒有色拉油，會產生很多油。炒的時候要用木鏟翻炒，直到它的顏色變深，肉質變脆。
7、像這樣，炸焦了，酥脆了，配濃湯吃起來會很香~
8.看看旁邊的土豆是不是快熟了。將煮軟的土豆塊和洋蔥絲放入攪拌機，加入壹點剩湯，壹起搗碎。如果妳喜歡吃土豆，不要太碎。需要的話自己處理就好了。
9.將土豆泥湯倒回湯鍋中(此時湯鍋應該是空的，不應該有煮土豆剩下的湯)。妳會發現土豆泥很粘，這個時候加牛奶。根據自己的需要，想濃壹點就少放點，想稀壹點就多放點。最好不要太薄，會影響它的清香口感。也可以加奶油。家裏做牛奶很方便，價格也很便宜。最後加鹽和黑胡椒調味，鍋壹開就好了。中間最好不要偷懶，最好不停攪拌，以免糊底。
最後撒上法國香和培根，就可以喝了。第九步加點雞湯也好吃~
意大利式細面條
原材料:
番茄醬，牛肉醬，白汁，奶酪，面條，牛奶500ml，鮮奶油150ml，面粉100g。
練習:
1，4個西紅柿，蔥蒜切碎。西紅柿去皮切丁，加壹勺橄欖油炒蒜和洋蔥，加入切丁的西紅柿煮半小時，做成番茄醬。西紅柿看起來挺紅的，可煮黃了，不夠鮮艷。
2.牛肉300g左右，壹根胡蘿蔔切絲，壹根洋蔥切絲，壹小把香菜切碎。
3.提前用壹勺番茄醬和壹勺紅酒腌制牛肉餡。
4.壹勺橄欖油加熱後，將蔬菜炒至變軟，然後加入肉餡、水、鹽和壹湯匙或更多番茄醬(原料1)煮1小時，制成牛肉醬。
5.取深鍋，將奶油溶解，篩入面粉，加鹽，將豆蔻粉炒至融化，將牛奶放入微波爐中攪拌，然後倒入，攪拌成糊狀備用。
6.將馬蘇裏拉奶酪切片備用。
7、面條，開水後加壹勺鹽，煮至8成熟，拌些橄欖油備用。
8.拿壹個意大利面盒子，底部抹油，放壹層寬面，壹層牛肉醬，壹層番茄醬(我把番茄醬和牛肉醬混在壹起，就壹層)，壹層白汁，壹層薄薄的芝士絲。重復五次，在頂層加入更多的奶酪。
9.放入預熱好的烤箱，220度上下加熱20-25分鐘，表面就金黃了！
奢華低調的咖喱飯
原材料:
2個雞腿，壹個大土豆，壹個洋蔥，大蒜，牛奶1L，肉骨湯1L，黃油40g，糖20g，咖喱粉20g，鹽20g。
練習:
1，雞腿，蔬菜切塊備用；
2.將黃油放入熱鍋中融化，加入大蒜和咖喱粉，將其變成小而燙的香味；
3.加入雞腿肉和糖翻炒2分鐘；
4.加入洋蔥繼續翻炒2分鐘；
5.加入土豆翻炒均勻。把所有的材料都搬到大鍋裏，倒入肉骨湯和壹大盒牛奶，直到所有的材料都用不完。
6、加鹽調味，大火燒開；
7.轉文火繼續燉30分鐘，直到湯汁變濃，雞肉和土豆酥爛；
8.濃郁的咖喱澆在熱騰騰的米飯上真的很濃郁很好吃~
海鮮意大利面
材料:
意大利面(可以選擇稍微粗壹點的面)、蛤蜊(各種蛤蜊可以根據自己的口味選擇)、鮮蝦、鮮貝。
調料:
番茄醬(或新鮮番茄汁)、鹽和胡椒。
練習:
1.先把鮮蝦清洗幹凈，去掉頭、尾、皮、蝦線(可以保留蝦頭，用煮蝦頭的湯煮面)。
3.用黃油炒蛤蜊、蝦和扇貝，淋上番茄醬，用鹽和胡椒調味，然後加入煮熟的意大利面，炒至入味。(可以用筷子翻炒，操作更方便。)
4.用筷子把炒好的面條卷起來，放在盤子裏，把海鮮放在面條上做裝飾。
番茄醬意大利面
原材料:
意大利面(意大利面條)，肉末(牛肉和豬肉都可以)，番茄醬，番茄，洋蔥，橄欖油，大蒜，胡椒粉和鹽。
練習:
煮意大利面的秘訣是煮到軟硬適中。烹飪時可以參考其外包裝上提供的時間標準，但要提前1分鐘左右觀察其硬度，及時調整。如果水溫波動太大，就不好控制時間了，所以要用深鍋，加足夠的水，讓水保持壹定的溫度。
1，鹽
100g意大利面，要用1升左右的水，水開後加鹽，鹽濃度約為1%。以200克兩人份的意大利面為例，要加4茶匙鹽。
2.滴橄欖油
加鹽後，立即滴幾滴橄欖油。這樣可以防止意大利面粘在壹起，更美味。
3.把面條放進鍋裏。
把面條放在鍋裏。如果妳使用深鍋，妳可以很快地將面條浸入水中。
4、用筷子充分攪拌
立即用筷子攪拌面條，使其完全浸入水中。然後不斷攪拌，防止面條粘在壹起。
5.根據意大利面外包裝上提供的時間標準，提前約1分鐘確認其硬度。
拿壹根面條來確認它的硬度。可以用指甲剪掉。如果面條中央還有壹顆針尖那麽大的白心，那就是“軟硬適中(所謂軟硬適中就是有嚼勁)”。
6.用漏勺撈起面條，瀝幹水分。
用漏勺撈起面條，瀝幹水分，然後馬上澆上醬汁。
肉醬做法:
1.肉餡用料酒腌制15分鐘。
2.將西紅柿和洋蔥切成丁備用。將大蒜拍碎，切成粉末備用。
3.鍋熱後，倒入適量橄欖油，翻炒肉餡至變色，盛出待用。
4.用鍋裏的底油把蒜末和洋蔥炒熟，然後放入西紅柿丁，壹起炒到西紅柿變軟，放入肉末，番茄醬(覆蓋所有食材)，撒上少量花椒粉和鹽，倒入適量的水煮面。用小火將它們煮至醬汁變濃。