香料包:花椒5克，肉桂5克，陳皮5克，草果5克，高良姜10克，白芷5克，丁香5克。
調料:香菜碎50克，蔥10克，姜片10克，花椒水15克，鹽適量。
準備:羊肉洗凈切成小塊，羊骨頭也洗凈待用。較大的羊骨頭會被折斷。調料包在調料包裏備用。
練習步驟:
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2.在原鍋中加入足夠的熱水，煮沸。如果有浮沫，再撇壹遍。沒有浮沫時，加入壹塊羊油煮壹會兒，再撇去浮沫。將羊油取出，用於其他用途。
3.將蔥、姜片、鹽、調料包同時放入鍋中，繼續將羊肉煮至七八成熟，倒入辣椒水繼續煮約1小時。
4.將煮好的羊肉湯放入大碗中，撒上切碎的香菜即可飲用。吃辣加點花椒羊油更過癮。