我們要把羊肉洗幹凈，切成四塊，然後浸泡，把羊油切成小塊，然後和羊肉壹起放在鍋裏。鍋中加入適量的水，燒開。燒開後撇去浮沫，再放入蔥、姜片，用料酒小火燉壹小時。3然後將面粉和5g鹽混合，加入攪拌均勻的食用堿面和少量水，再將水加入面粉中，揉成光滑的面團，揉勻，然後蓋上蓋子醒發20分鐘左右。
3羊肉燉好後，取出切片，挑出蔥、姜、面包，把切好的羊肉放回鍋裏，加點鹽調味，小火加熱。然後將豆腐皮洗凈切絲，將水發黃花菜切成段，將水發黑木耳撕成小塊，與豆腐皮、黃花菜壹起放入鍋中煮。然後用手慢慢把徽面拉成條狀，放在鍋裏煮五分鐘。最後加入泡好的粉條、香菜、胡椒粉、香油、辣椒油。朋友們，妳們看到了嗎？簡單又好吃不是嗎？想吃就吃吧。
首先，在做面條的時候，輝面的面皮坯需要很長的時間來加強面條的韌性，便於拉伸。在面條中加入鹽和堿可以使面條更筋道，也可以用現成的刀削面或手工面代替。那麽我們在熬制羊肉湯的時候，也可以加入壹根羊棒骨，長時間熬制，這樣羊肉就會酥爛，骨髓融入湯裏。配菜可以根據個人喜好調整。