金典廚師專業:三年制，培養技術紮實、廚藝精湛的專業烹飪人才，涵蓋八大菜系、宮廷菜系、藥膳食療菜系、時尚流行菜系、創新菜系、民族菜系、地方特色菜系等烹飪技藝；
金鼎廚師專業:三年制項目，培養技術過硬、專業紮實的中國廚師，涵蓋刀法、勺法、原料加工、八大菜系經典菜肴、宮廷名菜、藥膳菜肴等多種烹飪技術；
廚師精英專業:八個月，旨在培養廚師，使學生掌握豐富的專業理論知識和實際操作，具有中等專業學歷的技術型、綜合型人才；
經典西點專業:兩年制計劃，培養精通西點制作，懂得運營管理，掌握西點相關的各種技能和知識，具有創業能力的人才；
時尚西點專業:三年制，培養學生精通西點制作，懂得經營管理好，包括各種風味蛋糕、大眾面包、各種糕點、曲奇、果凍、蛋塔等100多種西點制作工藝；
廚師專業:三年制，培養精通各國代表菜肴，精通西式禮儀知識和西式運營管理知識，具有創新能力的人才；
特色小吃:三年制項目，教授蒸餃、蘭州拉面、刀削面、裕華湯圓等各種新潮小吃和地方小吃，以及粵菜小吃、燒臘、潮州鹵水等廣東傳統小吃。
河北新東方烹飪技工學校