烤魚專用紅油鮮香油的配方及生產工藝:
各種魚的品質鑒定、加工方法、貯藏方法、腌制技巧；
烤魚燒烤材料的準備，火候的掌握等。
深圳龍崗區布吉阪田市場內。。有空可以去實際考察。。。
烤魚是壹種起源於重慶萬州的特色美食，是壹種味道鮮美、營養豐富的風味小吃，它融合了腌制、烤、燉三種烹飪技術，並充分借鑒了傳統川菜和川味火鍋的特點。