第二，西點類
1.目標是培養精通西點制作，懂得經營管理，具有創業能力的人才。立足企業需求，培養西點行業急需人才。
2.本專業以實際操作為主，主要學習基本功、花餅、生肖餅、巧克力制作、糕點蛋糕、藝術蛋糕、陶瓷蛋糕、韓式花飾、餅幹、翻糖蛋糕、咖啡飲料、蛋糕、法式甜品、軟面包、歐式面包、糕點/糖藝術、市場流行產品。
3.學習的四個階段:基礎模塊、拓展模塊、強化模塊、宴會實戰模塊、崗前培訓模塊。
(1)基礎模塊:精通制作基礎糕點、用裝飾蛋餅烘焙糕點、制作幹糕點等。
(2)拓展模塊:陶藝蛋糕學習、巧克力制作、翻糖蛋糕、攤位蛋糕設計與制作等。
(3)強化模塊:面包及西式點心課程的學習與制作，丹麥面包、曲奇、千層蛋糕、吐司系列，慕思、杏仁餅、婚禮蛋糕、巧克力蛋糕、藝術蛋糕等甜品。
(4)宴會實用模塊:花咖、手繪圖形、牛奶泡泡制作、蛋糕裝飾、巧克力造型等。
(5)崗前培訓模塊:烘焙西點、慕思、提拉米蘇、西點人氣小吃、西點房管理等。
4.主要學習時間可以是三年、兩年、壹年、半年、三個月等。