既然是鹵菜生意，邊肖相信很多投資者可能會對鹵菜的利潤很感興趣。接下來，邊肖收集了壹些鹵菜毛利，供大家參考，希望對開鹵菜店的投資者有實際幫助。
紅燒雞翅毛利50%，燉雞腿毛利50%，燉雞爪毛利50%，燉豬耳朵毛利35%，燉牛肉毛利30%，燉豬腳毛利35%，燉雞胗毛利40%，燉豬肚毛利35%，燉藕片毛利60%，燉千片毛利60%，腌毛豆毛利60%。
另外，想學習鹵菜的特點，大家都知道鹵菜的制作步驟很多，包括幾十種調料。鹵好的湯做出來後，在鹵制前需要對食材進行脫毛、脫臭、上色。鹵制的食材需要加工，可以做成鹵制的，也可以做成醬制的。看看這些步驟是不是很難學。其實在黃岐學鹵菜才是正宗專業的。
零食現在被賦予了非常高的使命，達到萬億的餐飲市場，全世界的零食都可以聚集在壹起。這就是時代變遷帶來的人口遷移，食物的傳播也不過如此。每個人都離不開吃好飯的好奇心。這是壹個方向，也是壹個機會。黃岐小吃培訓已運營10年，成功培訓學員3萬余人。當然，這個數字還在繼續。