優秀的糕點烘焙師應具備法式、英式、德式面包的烘焙技藝，制作港式、歐式糕點蛋糕、patas、芝士甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕思冰淇淋蛋糕，以及曲奇、餅幹、糕點、泡芙、蛋撻、披薩、巧克力、提拉米蘇等高檔酒店宴會。
同時，妳還需要了解西點行業的管理和運營。
擴展數據:
西點面包師的註意事項:
有必要為西點教師制定壹個完善的職業路線。
中國的西點業發展不如國外完善，偏離了食品的概念，只註重外觀的裝飾，忽視了食品本身的味道和健康。所以，當妳壹開始選擇學習西點軍校的時候，妳要找到壹個能引領妳走向正確方向的西點軍校。
從西點的基礎知識開始，要花很長時間去學習各種食材，以及它們的原理和特點，營養的比例。然後學習烘焙蛋糕和面包的各種方法。只能在校期間學習皮毛，真正的熟練程度會在以後的工作中逐步提高。
百度百科-西式面點師