100g紅棗？100g核桃？15g玉米油？比水少
肉餡芋頭
200g熟芋頭？3g紫薯粉？20g糖？20g玉米油？30克牛奶
牛奶燕麥餡
15g牛奶？50g即食燕麥？10克糖
椰奶黃餡
三個雞蛋？120g牛奶？50g低筋面粉？25g奶粉？20g玉米油？60g椰子？20克糖
綠豆沙餡
150g綠豆？400g水？20-40g糖？30克玉米油
紅棗山楂餡
100g山楂？100g紅棗？10-30克糖
(具體填充方法見圖65438。0歲以下不加糖。)
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下面是包子皮的配方。面粉的吸水性不壹樣。根據實際情況調整水量。
核桃棗泥包子
75g牛奶？1.5g酵母？150g面粉？核桃餡
1?熱牛奶與酵母壹起融化，與面粉揉成光滑的面團。
芋泥豬肉包
6g紫薯粉？80g牛奶？1.5g酵母？150g面粉？芋泥餡
1?牛奶中加入紫薯粉和酵母，攪拌均勻融化，加入面粉揉成光滑的面團。
牛奶燕麥包
75g牛奶？150g面粉？1.5g酵母？燕麥燕麥餡
1?牛奶用酵母融化，加入面粉揉成光滑的面團。
椰子黃油面包
15g南瓜粉？90g溫水？1.5g酵母？150g面粉？椰子餡
1?將南瓜粉和酵母加入溫水中，攪拌均勻。加入面粉，揉成光滑的面團。
綠豆醬包
8g菠菜粉？90g溫水？1.5g酵母？150g面粉？綠豆沙餡
1?溫水，菠菜粉和酵母，攪拌均勻，加入面粉，揉成光滑的面團。
紅棗山楂包子
10g甜菜根/紅曲粉？85g溫水？1.5g酵母？150g面粉？山楂餡
1?將甜菜粉和酵母加入溫水中，攪拌均勻。加入面粉，揉成光滑的面團。
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揉成光滑的面團，分成10小劑量，包餡。放入蒸籠，發酵至1.5倍大，蒸12分鐘，燜3分鐘。
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小貼士
1?牛奶可以用配方奶和水代替。
2?蒸熟後顏色會保存的很好，可以密封冷凍保存。