這兩天孩子又想吃肉包子了，天天吵著要。雖然外面包子隨處可見，但我總是擔心衛生問題，想自己包，但自己包包子的技術實在不行，所以決定給孩子做壹個懶人饅頭，比饅頭更像花卷。
這種肉花卷的制作方法比較簡單。肉餡清香，醬香濃郁。吃起來回味無窮，加上口感綿軟，很過癮。讓我們把這美味分享給大家吧。相信妳不會失望的。
醬豬肉卷
主要成分:切碎的洋蔥粉酵母姜末。
第壹步:將300克面粉倒入盆中，加入3克酵母，加入少許糖促進發酵，然後將酵母攪拌均勻，將面粉與約160克的溫水混合，然後揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，使其變大兩倍。
第二步，鍋中倒入壹些油，加入姜末炒香，然後倒入事先準備好的肉末，炒至肉末變白，加入壹勺醬油翻炒均勻，然後取出備用。
第三步:準備半個洋蔥，切成片，放入肉餡中，加入壹勺鹽、適量胡椒粉和壹勺蠔油，攪拌均勻備用。
第四步:在案板上撒壹些面粉，搓醒的面條排出裏面的空氣，然後排成長方形，再繼續搟成煎餅。
第五步:將餡料放在搟好的餅上，然後均勻的鋪開，再從壹邊慢慢卷起來，卷的稍微緊壹點，邊壓薄壹點，再刷壹層水，這樣封口可以粘合的更緊密。碾壓後切成大小均勻的小劑量，第二次醒神10分鐘。
第六步:鍋刷壹層油，然後放入面糊，中火蓋好，煎至鍋底金黃，倒入適量的水，大概三分之壹左右，大概10分鐘，水就幹了。
第七步，時間到了，撒上蔥花就可以吃了。
簡單好吃的鮮肉卷就做好了，底部金黃酥脆，吃起來醬香濃郁，特別滿足。比肉包子簡單好吃。喜歡的朋友可以試試。
提示:秋冬季節，氣溫相對寒冷。和面的時候可以燒點溫水，把盆放在溫水裏，會加快面粉的發酵。另外，無論是做饅頭還是小籠包，都要將面團醒發兩次，這樣蒸出來的面食才蓬松柔軟。