牛肉1kg，臘肉壹袋，十三香兩勺，啤酒300ml，醬油四勺，鹽三勺，蔥壹端，辣椒三個，食用油六勺，雞精三勺。
1.牛肉用清水洗凈，然後切成小塊，洋蔥洗凈切絲，辣椒洗凈切碎備用。
2.將切好的牛肉放入容器中，加入臘肉、十三香、醬油、啤酒、鹽、蔥、胡椒粉、食用油、雞精，拌勻，腌制1小時以上。
3.把腌牛肉串在壹起，在兩片肉之間留壹點空隙。
4.把烤串牛肉掛在掛爐上，再加炭火。
5.牛肉掛好後，蓋上掛爐的蓋子，烤30分鐘。
6.30分鐘後，將烤牛肉放在幹凈無水的容器中取出，即可享用。