(長沙翰夢教育供稿)
本次復習的目的是加深學員對營養師考試的理解，掌握營養師考試的知識點。
壹般性評論:
1，二級營養師考試難度適中，考試範圍與教材緊密相關，考試知識點貼近生活。
2.這個考點和歷年真題考點有很大的重復。
3.參加培訓並認真復習復習資料的同學都表示，考試相對容易，考題也不“意外”。
考試問題如下
壹、綜合應用題:
1，如何減少烹飪過程中營養成分的流失
2.簡述營養補充劑的意義和作用。
簡短的回答非常簡單，
* 1題是2009年5月17日考的真題之壹，是我單位復習資料中的常見習題。
*這兩個問題是生活常識的考核，很實用。即使是沒有專門系統學習的人，也能完整的回答壹兩個點，所以學員在這個問題上得不到高分，但也不存在拿不到分的可能。
二、菜譜編制問題
孕婦，公務員，28歲，懷孕27周，身高4125px，孕前體重55Kg，現體重60Kg。請根據提供的步驟為這位孕婦設計壹份日常飲食，並對飲食進行營養評價。
食譜準備步驟:(1)確定全天能量和宏觀推薦膳食供給量。
(2)確定進餐的次數和比例
(3)設計每日量食譜
(4)當天膳食的蛋白質和鈣供應水平的營養評價。
*此題為實踐教材範例(第壹版實踐操作二級P184頁)，於2009年5月17日評定。提問方式比2009年5月17日更具體，略有不同，但解題思路和方法完全壹致。
*?按照課本方法回答這個問題大概需要1個小時。如果不靈活運用所學知識，很難在規定時間內完成所有考試題目。
*這個問題規定了食譜準備的步驟。以前很多考試都明確規定了菜譜的準備方法。比如“為大學生準備壹天食譜”沒有嚴格的解題規則，食譜設計可以復雜也可以簡單，不能很好的體現學生對食譜設計內容的掌握程度，評分標準也有爭議。
*這種類型的解題方法比較簡單，但是如果需要處理大量的數據，就需要非常小心的正確計算數據。
三、計算問題的應用
芙蓉社區總人口1000。壹所大學的營養研究小組調查了這個社區所有人過去壹個月的食物消費量。在過去的1個月中，該社區居民的豆類食品消費量為:300人每天吃壹次，500人每周吃壹次，100人每月吃壹次，100人不吃。根據以上信息回答下列問題:
(1)根據您的判斷，本次膳食調查采用了什麽方法？
(2)請計算豆類的消耗率。
(3)請計算豆類食品消費者的平均消費頻率。
(4)根據研究需要，有必要對本社區膳食寶塔各樓層居民近壹個月的食物攝入量進行初步調查分析。請設計壹份合適的膳食調查表。
*膳食調查法是營養師必須掌握的專業技能之壹，但屬於冷門測試中心。
*現實生活中，學生缺乏膳食調查的機會，理論無法在實踐中復活，導致學習枯燥的理論。
四、分析填空題
分析下表中帶有序列號的空格。
註意掌握礦物質、維生素等基礎知識。
這是壹項常規和非常重要的常規營養素鈣、鐵、鋅和碘的檢查。
五、五個案例分析題
李家有五口人。今年夏天的壹天，我爸媽，我老婆，我10歲的兒子，晚飯後2-3個小時出現發熱，惡心等癥狀，兒子還出現了嚴重的噴射性嘔吐。嘔吐物有黃色物質。似乎還能看到血，但李並沒有生病。據了解，李家晚飯的主食是炒土豆、瘦肉、冬瓜湯、皮蛋。李回憶說，他覺得皮蛋似乎有壹種奇怪的味道，所以他沒有吃。在服用抗生素、補液等治療後，65438人在0 ~ 2天內痊愈出院。嘗試回答以下問題:
這個家庭發生過什麽食物中毒？
(2)食物中毒有什麽特點？
(3)如何預防這類食物中毒。
*食物中毒題、食物元素和營養素缺乏癥是每次考試的必答題。
*本題相關知識點在歷年真題中考了5遍以上，教材第八章(基礎知識第二版)有詳細論述，不做過多點評。
結合本次考試，公共營養師考試題型總結如下。