瓦罐排骨做法
材料:
配料:幹、排骨、黑木耳。
器具:瓦罐
練習:
1，甘，溫水浸泡，洗凈。黑木耳泡。
2.排骨洗凈，用開水紮緊。
3、鍋內放熱水，放入蔥、姜、桂皮、大料，水燒開後，放入排骨、幹、木耳，蓋上鍋蓋煨。用小火和中火燉40分鐘，就可以煮出美味的江豆幹排骨了。
關鍵點:
1，最好放在不容易散熱的瓦罐裏燉。
2、各種主料在燉之前壹定要沖洗幹凈，這樣才能去除異味，使湯汁清澈。
3、湯的量要壹次加完。
4.湯裏不加鹽和醬油，能突出原汁原味。吃的時候蘸著油碟吃。
豇豆的營養價值:
1.豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，以及適量的碳水化合物、維生素和微量元素，可以補充人體的招牌營養素。
2.豇豆中含有的b族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸蠕動，抑制膽堿酯酶活性，幫助消化，增加食欲。
3.豇豆中含有的維生素C可以促進抗體的合成，提高機體的抗病毒效果。
4.豇豆的磷脂能促進胰島素分泌，參與葡萄糖代謝，是糖尿病患者的理想食品。
吃排骨可以補充身體的營養，還可以提到滋陰潤燥、補腎益血、通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常豐富，含有蛋白質、脂肪、膠原蛋白、骨粘蛋白和維生素、鈣、鐵、磷等。平時可以適當喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。