隨著人們用餐方式的改變，原材料的增加，機械設備的應用，糕點工藝的提高，中式糕點的種類越來越廣。糕點已成為壹種以糧、果、魚、蝦、根菜為主要原料，以揉面技藝為主要手段，用餡料和調料混合烹制而成的色香味形俱佳的食品。這類食品除傳統餐飲業供應的品種外，還包括糕點食品廠生產的糕點，可作為正餐食品供人享用，也可作為點心、小吃調節口味；不僅作為食物給人們提供物質上的滿足，而且作為藝術品給人們精神上的享受。
面食是以各種谷物(大米、小麥、豆類、雜糧)、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、魚蝦等為原料，配以各種調料和輔料制成的，具有壹定營養價值，色、香、味、形俱佳的方便食品。