長湖魚餅又稱“楚餅”、“後港魚餅”、“荊門魚餅”，荊門第壹傳統名菜。荊門自古有“無餅不成，無座不成見餅”之說。1998被評為“湖北地方風味菜”，荊門菜無論采用哪種菜單、哪種風格，都以魚糕為頭盤。根據傳說，五帝之壹的舜帝南巡。他的嬪妃費翔(娥皇和女英)喜歡吃魚，但討厭魚刺，於是當地壹位廚師發明了壹種“吃魚不見魚”的魚糕，因此也被稱為“費翔糕”也有人說“長湖魚糕”的出現與楚莊王有關。據說楚莊王特別喜歡吃長湖的鮮魚。夏天氣溫高，魚已經開始腐爛。廚師靈機壹動，用魚糜、米粉、調料和少許雞蛋、肉丁混合，然後放入蒸籠蒸，去除酸敗。結果，這種魚又長又香，因此被楚莊王定為楚國宮廷的主菜。北宋第二年，魚糕已成為當時皇帝及其宴臣專用的“頭魚”。長湖沿岸的荊門、荊州等地淡水魚資源豐富，逢年過節、婚喪嫁娶、喜慶宴席，人們餐桌上必有魚糕。長湖魚糕是由沙洋縣湖中的白魚制成的風味菜肴。長湖白魚個頭小，肉多，刺少。魚糕清香、細膩、美味，吃後回味無窮。制作方法是以魚為主要原料，輔以少量肥豬肉、蛋清、澱粉、精鹽、味精、蔥白、姜末，然後放入蒸籠中蒸熟。