胡辣湯應該配什麽？鹹豆漿要配飯團，豆汁要配inby。中國的早餐是“兩兄弟好”，妳不講究單幹。我應該配什麽熱湯？
妳可以列壹長串胡辣湯的飯夥伴:
1，油包子
在面粉中加入酵母、鹽和水，攪拌成面糊。靜置發酵後，用勺子或筷子挑入熱油鍋中，就得到壹根“短油條”，也就是油饅頭。
饅頭色澤金黃，口感微脆，內軟多孔。只有泡在胡辣湯裏，才能充分吸收湯汁。嚼壹嚼，又油又辣又香。
2.油條
油條是國民早餐。它們多才多藝，百吃不厭。我們在《油條，中國早餐圈的“手把子”》中提到，油條的雛形出現在南宋之前。北魏農學家賈思勰所著的《齊姚敏書》中有壹種油炸食品，與今天的油條食譜非常相似。
3.油炸袋
有句話叫——“賣米不如滿地做生意。賣米不如賣包，賣包不如賣湯。”
色澤金黃、外焦裏嫩的煎餃，不局限於某個時間和地點，南北方都有。使用的烹飪技術也是多種多樣的，包括煮、蒸和炸。搭配胡辣湯，可以蘸醬，也可以泡在胡辣湯裏。
4.蔬菜餃子
蔬菜水餃，也就是油炸的大蘇餃子，通常裏面會有韭菜、雞蛋和豆腐粉條。在河南的壹些地方，二月二和端午節有煎炸和吃蔬菜水餃的習俗。
5.蛋糕
Xi安的丸子胡辣湯要“脫脫饅頭”，有的地方還稱之為“白吉餅”。這種餅也用於羊肉泡饃。
吃的時候要提前把餅掰碎放在碗裏，再澆壹勺胡辣湯。
楚河韓傑胡辣湯裏面的胡辣湯的輻射範圍比妳想象的要大得多。陜西、山東、河北、湖北、安徽、江蘇等地，都可以看到胡辣湯的蹤影。但同樣的食物，哪怕只是隔著壹條河，也可能會變成不同的樣子。胡辣湯也是如此。
在河南，主要有三個流派-逍遙鎮胡辣湯，北舞渡胡辣湯和開封蘇湖胡辣湯。
逍遙鎮胡辣湯
逍遙鎮位於周口市西華縣。早在宋代，逍遙鎮就是中州名鎮，是中原地區重要的水旱碼頭。人們從這裏開始喝胡辣湯，所以胡辣湯很受歡迎。
逍遙鎮胡辣湯大賽，評委李金鬥圖片來源:網絡逍遙鎮胡辣湯大賽，評委李金鬥圖片來源:網絡。
逍遙鎮胡辣湯，辣椒是主角，味蕾能感受到入口後的力量。在逍遙鎮，胡辣湯不僅是大家離不開的小吃，更是壹個產業。逍遙鎮有逍遙胡辣湯協會，鎮上很多老字號胡辣湯店都開設了培訓班。有的公司還把胡辣湯做成方便煮包，銷往全國。《舌尖3》播出後，逍遙鎮胡辣湯的口碑達到頂峰。
北舞渡胡辣湯
北舞渡位於河南省漯河市舞陽縣。相比逍遙鎮胡辣湯，北舞渡胡辣湯要低調很多，這讓很多河南村民頗感遺憾。北舞渡呼啦湯口味清淡，辣味重但辣度低。
開封蘇胡辣湯
羊肉牛肉壹般放在胡辣湯裏，吃起來會很油。素食熱湯裏沒有肉，但壹切都是素食。
開封人也喜歡喝酒的方式。胡辣湯和豆腐腦混在壹起，俗稱“二混”。
方中山胡辣湯
方中山胡辣湯在鄭州非常有名。論口味，很多河南網友未必認同方中山最好；但方中山是壹個罕見的案例，它能將當地小吃變成壹個知名品牌。
與其他的胡辣湯相比，的菜肴和外觀會更加精致。只有胡辣湯分為優質、精品、滋補三個檔次，價格較高。
陜西肉丸胡辣湯
河南多是肉丁和胡辣湯，陜西是肉丸和胡辣湯。除了肉丸，還會有很多蔬菜——白菜、土豆塊、胡蘿蔔、菜花、西葫蘆等。，看起來更像壹鍋蔬菜牛肉丸子湯。
丸子熱湯壹般都是和包子壹起吃。饅頭要提前掰好鋪在碗底，澆上丸子和熱湯，再來壹勺油辣子。
安徽辣糊湯
安徽辣醬湯應該是河南蘇湖辣湯的變種。配菜壹般有海帶、千片、雞蛋花，不帶肉，鹹鮮可口，口味清淡。
哪種飲食最正宗的胡辣湯往往涉及地域爭議。同壹種食物，哪個地方更正宗是月經的話題。
胡辣湯也不例外。幾乎每壹個關於胡辣湯的視頻下，各國網友都在爭論誰的胡辣湯更正宗更美味。
在網飛的紀錄片《醜陋的美味》中，主廚大衛
常對人們對真實性的執著有些不屑:“我覺得真實性就像是壹種極權主義的狀態，壹個被推崇的概念，卻沒有得到足夠的監督。並不是我討厭真實。我討厭的是人們只追求真實。”
我們回到食物的起源，不是為了規訓那些不同於創新和起源的東西，而是從食物的起源來探究地理、經濟、文化、人口流動是如何影響它，使它成為今天的樣子。就是考察哪些變化是可喜的，哪些變化失去了壹些有價值的東西；是求根，但絕不是讓正宗的觀念限制了美食的發展。