盡量不要喝過期的酸奶。酸奶在保質期內含有活菌，對身體有益。當然，酸奶需要冷藏，常溫下酸奶中的活菌會死很久，所以過期酸奶中的活菌會自然死亡，也就失去了喝酸奶的意義，但是過期酸奶中的蛋白質和鈣依然存在。
技巧
飯前飯後立即喝酸奶並不是最科學的飲用方法。飯前喝酸奶會刺激腸胃，因為酸奶是酸性食物，飯前喝酸奶會造成酸奶中的蛋白質浪費，飯後不能馬上和酸奶混在壹起。
酸奶的正確喝法是飯後半小時，最好是兩餐之間。壹方面可以增加飽腹感，另壹方面也不會刺激腸胃。同時，酸奶中的益生菌可以幫助腸胃蠕動，促進食物的消化吸收，酸奶中的益生菌可以改善腸道環境，讓腸胃更加健康。喝酸奶可以淡化色斑，美白肌膚，是女性必不可少的飲品。但是，要區分酸奶和乳酸菌飲料。乳酸菌飲料的營養和酸奶是沒法比的。如果牛奶要發酵成酸奶，那麽奶源必須是好的，這就無形中相當於對奶源的質量進行了篩選，也就是說質量差的牛奶是無法發酵成酸奶的，所以喝酸奶比喝牛奶更靠譜。