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外場小規模活動的過程

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KTV計劃

從上海娛樂產業的整體發展和日益激烈的競爭趨勢來看,傳統的模仿他人的模式和手段很難在當今的娛樂市場順利生存。尤其是新場館的開業,如何在這個市場站穩腳跟?如何策劃壹個營銷方案?這些都是關鍵問題。要做好這壹點,必須制定完善的開業管理方案,因為這將直接影響到企業未來的發展,給企業帶來良好的經濟效益。

根據我目前對經營場地規模的了解和對娛樂行業未來發展方向的看法,結合我自己對行業的了解和多年的管理經驗,我制定了以下經營計劃:

壹、管理規章制度的制定:

A.企業員工守則b .獎懲制度

二。各級主管部門人員職責的制定。

三。現場作業流程的制定:

A.野外工作過程

A.訂購KTV外場的工作流程

B.VIP KTV外場工作流程

B.歡迎接待工作流程

C.配電盤的工作流程

D.酒吧的工作流程

E.廚房的工作流程

F.安全工作流程

G.貴賓公關人員工作流程

H.清潔工作流程

壹、箱型/面積/價格的制定

四。各種形式的配方

A.KTV點餐申請表

B.VIP KTV申請表

五.開發培訓課程/教材

A.訂購服務人員的培訓材料

B.貴賓服務人員培訓材料

C.基層幹部培訓材料

不及物動詞體育教育和人員培訓

七。招聘幹部/人員

八。人員制服

九。開業/試運行準備

A.DM廣告制作

B.促銷活動

C.開幕活動

D.公共關系活動

E.廣告

X.所有人員培訓效果的驗收和評估

XI。試運行

十二。公事

此外,應制定營業場所開業管理時間表以及KTV設備采購時間表。這兩項工作要同時按照日程安排,否則對於開業籌備中的工作進度會很不方便。下面我將列出幾類需要購買的設備:

壹、CI相關印刷品的設計和簽約

二。各種基本表格的制作和印刷

三。耗材采購詳情

四。音頻設備類別

動詞 (verb的縮寫)計算機系統

不及物動詞箱式硬件設備

七。廣告標誌

八。廚房/酒吧設備

九。電話/監控視頻設備

X.員工餐廳/更衣室設備

XI。金融供給

12.VOD點歌系統

十三。櫃臺結帳/確認接受系統

十四。燈具/硬件維護的材料準備

根據場地占地面積為7474.4平方米,共有三層,壹個***138包廂,二、三層可作為點菜KTV的包廂,每層40間,每層80間。四樓設置為VIP包廂,有58個房間,三樓設置生產部(廚房和吧臺),及時將餐食和飲料送到樓層。二樓和四樓必須設置副吧臺和食物梯,及時將飯菜和飲料送到樓層。盒子的分配要簡單明了,不要太復雜。如果箱子比較多,可以分成不同的區域(A區,B區等。),而且每個區域的盒子要壹目了然,有利於操作時人員對區域的控制和管理,也可以節省人員成本。

點餐箱的種類可根據現場情況分為大、中、小三種,還可根據經營情況增加迷妳箱和超大箱,滿足各種不同層次和需求的消費群體。

KTV的管理沒有酒店管理那麽復雜繁瑣。KTV的管理比較實際。在這方面,臺灣省KTV的管理模式應該是最好的,也是最完善的。從人員的前期培訓到營業現場的日常管理,都是非常嚴格有序的,其中人員培訓對於KTV來說尤為重要,因為培訓是營造現場管理氛圍的基礎,所以對培訓師的要求相當高,必須具備相當專業的水平。

接下來,我們來談談KTV點餐的經營理念。點歌KTV的經營理念是以低廉的消費價格、優質的服務、極佳的視聽效果、美味的食物來吸引和刺激顧客的消費能力,讓消費者充分占有經營空間,獲取利潤。另外,點菜KTV的開業對於消費群體的定位非常關鍵,會直接影響開業後的經營。

再來說說VIP包廂的經營理念。首先,VIP包廂的客人消費能力和社會地位肯定比點餐包廂高很多,所以我們被迫在硬件裝修、設備投入、軟件服務上讓客人覺得物有所值。就人員而言,要嚴把選拔關,比如:形象氣質;考核等等。VIP包廂服務人員需要女生(最好是上海人)。此外,區域可以安排形象氣質好的模特與客人交流。模特也需要經過公司培訓才能上崗,有專人負責。公司最好租個宿舍來管理這些人,因為他們應該是VIP區業務的關鍵。另外,公司可以在全國各地(如東北、四川等地)設立長期招聘點,讓公司有源源不斷的新鮮血液。

其次,針對兩種不同業務模式的工作流程不同,每次制定不同的獎懲制度,對VIP區人員的工作態度和表現實行重獎重罰的原則,提高員工的積極性和良好的工作態度,使公司有壹個穩定的發展過程。

營業額的預先預算

目前上海的娛樂業比較發達,無論是帶點餐服務的KTV,還是VIP模式的,都有上海知名的店鋪。所以,作為壹個剛剛進入上海的全新娛樂場所,在開業的前三個月就要盡可能的讓消費者了解這個品牌,可以開展大量的優惠活動來吸引客人到我們店裏來,讓他有個比較,成為我們的忠實顧客,被他們介紹給朋友,吸引更多的客人。客戶的口碑比任何廣告都有效。所以我認為,前三個月可以做到每月1.20 ~ 1.5萬左右,平均每天4 ~ 5萬左右。各方面經過三個月的磨合,不足之處得到改善,三個月後營業額要穩步提升到每月200萬元左右,每天7萬元左右。