西點的英文名詞是Baking food，主要是指烘焙食品。妳覺得呢，西點？西式烘焙食品，西點可作為主食或甜點。壹般來說，西點是面包蛋糕類零食的統稱(冷食也算)。西點有甜有鹹。吐司、餐包、三明治、漢堡、酥餅等。都叫西點軍校。
混合
奇峰式——即分蛋式，將蛋清與糖混合，面糊與另壹個蛋黃等液料和粉料混合。？
海綿彈——即全蛋彈，將蛋清、蛋黃、糖壹起攪拌至粘稠呈乳白色，奶泡攪拌2秒左右後滴下，再加入其他液體材料和粉末混合。？
法式海綿法——雞蛋分離法，蛋清用1/2糖打，蛋黃用1/2糖打至乳白色，再加入其他粉料和液料混合。？
天使蛋糕法——將蛋清用塔粉打至起泡，然後分次加入1/2糖攪拌至濕起泡(幹透後再攪拌)。面粉用1/2糖過篩，然後加入，攪拌至吸收。？
糖油混合法——將油打軟，然後加入糖或糖粉攪拌至松軟蓬松，再加入雞蛋攪拌均勻，最後加入粉狀材料攪拌。例如:餅幹和重奶油蛋糕。？
面油混合法——先將油軟化，用面粉打至蓬松，再用糖攪打，用雞蛋攪拌至順滑，適用於含油量60%以上的配方。例如:水果蛋糕。