1，牛雜的概念？蘿蔔牛雜是廣州著名的小吃，起源於廣州西關地區，已有上百年的歷史。
2、開店經驗妳沒有開店經驗。最好選擇成品牛雜，操作簡單，口感和品質都有保證。
3.成品牛雜目前市面上做成品牛雜的品牌只有兩個:老西關牛雜(價格較低)和牛狀元牛雜(價格相對較高)。以前有個公司也做成品牛雜，倒閉了。除了成品牛雜，市面上其他的牛雜都是半成品，操作復雜，適合開大店。嶺南第壹鍋是開店成功，不是開小店。其他品牌也差不多。
4、開店形式，開店可以分為整店和兼職兩種形式。全店目前做的最成功的是嶺南第壹鍋，店面大，形象古典，投入大。最成功的兼職店是老西關牛雜，成活率高，成品操作靈活，但是形象差了點。
5、店面的位置壹定要很好，角落最好，壹定要有足夠的消費者。經營兼職的話可以更輕松，旁邊還可以開雜貨店。
6.投資成本在1萬元左右，可以開。沒必要把形象做的太好，因為零售價基本都是壹碗蘿蔔牛雜5-6元。只要看起來衛生，顧客不會太在意東西。
7.開壹家大店需要3個人左右，經營壹家店就夠了。如果是小錢開店，建議做兼職店。轉租別人的攤位做牛雜是最好的辦法。
8.開口面積可以是2-40平米。小的地方可以做兼職，大的可以開。
9.經營內容兼營店可以經營早餐+牛雜，全店可以經營面條。同時都經營壹些飲料，除了奶茶。
擴展數據:
需要註意的事項
1，地點妳要選擇在壹些品牌街周邊:，因為可以提高妳的價格(雖然成本低)，千萬不要選擇大的批發場所。
2，各個年齡段，連載交易，業務肯定比單個級別好，我確定。
3、多為中年女性，會給自己、老公、婆婆、兒子買。
4、大型批發市場，建立信用關系，價格低，售價高，同樣的商品在不同的地方會有不同的價格，這就是為什麽要把店開在品牌街。
5，大眾，因為另類只有少數人追求，而且另類是非主流，也有專門賣非主流服裝的人。肯定會有人去那裏買，而且品種多，消費大眾。我問妳，妳是想賺100人的錢還是1人的錢？
6.品牌街店，因為不知道妳在哪裏，所以不敢說價格。關於商品+店鋪=15W，可以做好，店鋪。最好裝修的漂亮壹點。
7.投資回報。說實話，壹件衣服可以賣50，180，打八折賣120。這就是經濟效益。
8，需要給壹些經驗，有條件的話搞壹些活動，比如積分積累制，多吸引壹些老客戶，多舉辦壹些活動，對消費者很有吸引力。
參考資料:
百度百科:開店